【動画あり】3分で本格グリーンカレー※ノーカットでお届け！※
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投稿日2021/09/03
更新日2021/09/03
調理時間3分(食材・調味料を測る時間などは除く)
料理人がガチ3分で作るとカレーはこうなる、という体当たり料理企画です。 詳しい工程・ポイントは動画でご紹介していますので合わせてご覧ください！ 《高橋善郎 YouTubeチャンネル》 https://www.youtube.com/channel/UCJYkncbjfGEuao0nRa0zW9w
材料1人分
- 温かいごはん1杯分
- 鶏もも肉80g(親子丼用カットタイプ)
- なす1本
- オクラ2本
- ミニトマト3個
- 玉ねぎ1/4個
- 水100ml
- オリーブオイル大さじ1
- パクチー適量
- Aココナッツミルク150ml
- Aカレー粉小さじ1
- Aチリパウダー小さじ1/4
- Aチキンコンソメ（顆粒）小さじ1
- Aすりおろしにんにく小さじ1/2
- A塩こしょう各少々
作り方
ポイント
●詳しい工程・ポイントは動画でご紹介していますので合わせてご覧ください！ #料理 #動画 #料理動画 #レシピ動画 #高橋善郎 #作り方 #切り方 #YouTube #カレー #3分 #グリーンカレー
- 1
温めたフライパンにオリーブオイルをしき、鶏もも肉を入れ、中火前後で炒める。へたを切り落としたなすを1cm幅の輪切りにし、フライパンに水と一緒に入れ、フタをして2分前後蒸し焼きにする。
- 2
軸を切り落としたオクラは斜め半分に切り、玉ねぎは繊維を切るように1cm幅に切る。ミニトマトはへたを取り、全てフライパンに加えてさらに蒸し焼きにする。
- 3
ボウルにA ココナッツミルク150ml、カレー粉小さじ1、チリパウダー小さじ1/4、チキンコンソメ（顆粒）小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1/2、塩こしょう各少々を入れ、混ぜ合わせたらフライパンに加え、ひと煮立ちさせる。温かいごはんを盛りつけた器に盛り付け、手でちぎったパクチーを添える。
- 4
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 動画を見て参考にしていただけましたら チャンネル登録＆高評価もお願い致します！ https://bit.ly/3jc5x5b ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
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「鶏もも肉」の基礎
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高橋 善郎
1988年神奈川県生まれ。 和食料理人である父の影響で、幼少期から実家の店舗で料理の基礎を学ぶ。調理師免許、きき酒師、ソムリエ（ANSA）、ジュニア野菜ソムリエなど食に関する資格を有し、きき酒師の上位資格である日本酒学講師を史上最年少で合格。 素材の持ち味を活かした和食をベースに、エスニックからイタリアン、オーガニックと幅広いジャンルを得意とする。 2015年からは農林水産省・JICAの共催事業にも参画し、国内外で日本食・食文化を発信している。 スポーツをこよなく愛し、2016年6月に行われたトライアスロンの大会では年代別準優勝。「食 × スポーツ」を普及する活動も精力的に行っている。 【著書】 「燃やすおかず つくりおき」（学研） 「魔法のココナッツオイル（e-Mook）」（宝島社） 「イケ麺レシピ103」（エイ出版社） 「BRUNO（ブルーノ）の絶賛ホットプレートごはん」（宝島社） 「ココナッツオイルで健康になる！ (TJMOOK) 」（宝島社） 「いつもの小麦が不調の原因！グルテンフリー入門 (TJMOOK) 」（宝島社） 【保有資格】 日本酒学講師 / 唎酒師（ききさけし） / ソムリエ（ANSA） / ビアアドバイザー / おさかなマイスター / ジュニア野菜ソムリエ / ジュニアアスリートフードマイスター / 調理師免許 /食品衛生責任者