【動画あり】3分で本格グリーンカレー※ノーカットでお届け！※

材料1人分

• 温かいごはん
  1杯分
• 鶏もも肉
  80g(親子丼用カットタイプ)
• なす
  1本
• オクラ
  2本
• ミニトマト
  3個
• 玉ねぎ
  1/4個
• 水
  100ml
• オリーブオイル
  大さじ1
• パクチー
  適量
• A
  ココナッツミルク
  150ml
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  チリパウダー
  小さじ1/4
• A
  チキンコンソメ（顆粒）
  小さじ1
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  塩こしょう
  各少々

作り方

• 1

  温めたフライパンにオリーブオイルをしき、鶏もも肉を入れ、中火前後で炒める。へたを切り落としたなすを1cm幅の輪切りにし、フライパンに水と一緒に入れ、フタをして2分前後蒸し焼きにする。

• 2

  軸を切り落としたオクラは斜め半分に切り、玉ねぎは繊維を切るように1cm幅に切る。ミニトマトはへたを取り、全てフライパンに加えてさらに蒸し焼きにする。

• 3

  ボウルにA ココナッツミルク150ml、カレー粉小さじ1、チリパウダー小さじ1/4、チキンコンソメ（顆粒）小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1/2、塩こしょう各少々を入れ、混ぜ合わせたらフライパンに加え、ひと煮立ちさせる。温かいごはんを盛りつけた器に盛り付け、手でちぎったパクチーを添える。

• 4

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ポイント

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作ってみた！

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