【作り置き】万能鶏そぼろ(梅風味)

材料4人分

• 千里庵 しそ梅肉
  大さじ2
• 鶏ももひき肉
  400g
• ごま油
  大さじ2
• A
  水
  100ml
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ボウルなどに千里庵 しそ梅肉、A 水100ml、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2を入れ、混ぜ合わせる。

  
• 1

  温めたフライパンまたは手鍋にごま油をひいて鶏ももひき肉を入れ、中火で肉全体の色が変わるくらいまでへらや菜箸などでほぐしながら炒める。 (シリコン製のゴムベラがあるとへらや菜箸以上に簡単かつほろほろにほぐれます)

  
• 2

  混ぜ合わせた調味料を加え、弱火〜中火でときどき混ぜ合わせながら5分ほど加熱して火を止める。

  
• 3

  今回は「千里庵 しそ梅肉」を使用しました。 伝統的な梅から甘さ重視の梅、梅を原料にした梅製品などが豊富なのでぜひ、チェックしてみてください。 http://www.umeboshi.com/view/item/000000000219?category_page_id=ct9

  

ポイント

・「千里庵 しそ梅肉」はチューブタイプなので非常に使いやすく、今回のような料理に使えば他の調味料とも混ざりやすいので簡単に味が決まります。水の代わりに出汁を使っても良いですが、しその風味もほんのり感じるので出汁がなくても上品な鶏そぼろに仕上がります。 ・豚ひき肉でも同様に作れます。お好みで刻んだ玉ねぎや長ねぎ、また刻んだえのきだけなどを入れても美味しいのでお好みの野菜を加えるのも乙。 #千里庵タイアップ

作ってみた！

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