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アボカドバジルのポテトサラダ

  • 2014.03.15

  • 114190
    アボカドバジルのポテトサラダ
    アボカドバジルのポテトサラダ

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    ほくほくのじゃがいも×アボカド×粉チーズでクリーミー♪そこにバジルで香り付け。
    簡単なのに、もっと食べたくなるレシピです。

    材料(2人分)

    2個
    1/2個
    2枚
    大さじ1
    少々
    小さじ1
    小さじ1/2

    作り方

    1

    じゃがいもはキレイに洗い、ラップで包み、電子レンジで4分加熱する。(600W、レンジ皿の端に置く。)竹串がスッと通るようになったら、キッチンペーパーを使って皮を剥く。(やけどに注意!)

    2

    ベーコンはフライパンで軽く焼き色をつけ、1cm幅に切る。

    3

    じゃがいもをボウルに入れて粗くつぶし、1cm角に切ったアボカド、ベーコン、マヨネーズを入れて混ぜ、塩・胡椒で味を整える。

    4

    お皿に盛り付けてから粉チーズ、乾燥バジルをトッピングして完成!

    ポイント

    シンプルな味付けですが、焼きベーコンのカリカリ食感&旨み、アボカドのクリーミーさ、そしてバジルの香りと美味しさ抜群♪

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