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アボカドバジルのポテトサラダ

20

2014.03.15

分類

調理時間: 20分

ID114190

高箸 ちほ

ご主人のチカラを引き出すレシピ専門家 高箸ちほ

ほくほくのじゃがいも×アボカド×粉チーズでクリーミー♪そこにバジルで香り付け。
簡単なのに、もっと食べたくなるレシピです。

アボカド じゃがいも ブランチ 洋風サラダ おもてなし ベーコン

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材料(2人分)
じゃがいも(中) 2個
アボカド 1/2個
ベーコン 2枚
マヨネーズ 大さじ1
塩・白胡椒 少々
粉チーズ 小さじ1
乾燥バジル 小さじ1/2
作り方
Point!
シンプルな味付けですが、焼きベーコンのカリカリ食感&旨み、アボカドのクリーミーさ、そしてバジルの香りと美味しさ抜群♪
  1. じゃがいもはキレイに洗い、ラップで包み、電子レンジで4分加熱する。(600W、レンジ皿の端に置く。)竹串がスッと通るようになったら、キッチンペーパーを使って皮を剥く。(やけどに注意!)
  2. ベーコンはフライパンで軽く焼き色をつけ、1cm幅に切る。
  3. じゃがいもをボウルに入れて粗くつぶし、1cm角に切ったアボカド、ベーコン、マヨネーズを入れて混ぜ、塩・胡椒で味を整える。
  4. お皿に盛り付けてから粉チーズ、乾燥バジルをトッピングして完成!
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