アボカドバジルのポテトサラダ

• 20分

材料（2人分）

• じゃがいも(中)
  2個
• アボカド
  1/2個
• ベーコン
  2枚
• マヨネーズ
  大さじ1
• 塩・白胡椒
  少々
• 粉チーズ
  小さじ1
• 乾燥バジル
  小さじ1/2

作り方

• 1

  じゃがいもはキレイに洗い、ラップで包み、電子レンジで4分加熱する。(600W、レンジ皿の端に置く。)竹串がスッと通るようになったら、キッチンペーパーを使って皮を剥く。(やけどに注意!)

• 2

  ベーコンはフライパンで軽く焼き色をつけ、1cm幅に切る。

• 3

  じゃがいもをボウルに入れて粗くつぶし、1cm角に切ったアボカド、ベーコン、マヨネーズを入れて混ぜ、塩・胡椒で味を整える。

• 4

  お皿に盛り付けてから粉チーズ、乾燥バジルをトッピングして完成!

ポイント

シンプルな味付けですが、焼きベーコンのカリカリ食感&旨み、アボカドのクリーミーさ、そしてバジルの香りと美味しさ抜群♪

作ってみた！

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