マヨなしでコク旨　アボカドポテサラ

材料4人分

• じゃがいも
  3個(450g位)
• アボカド
  1個
• A
  酢
  大さじ2
• A
  塩
  ３つまみ
• レモン汁
  小さじ1
• 粒マスタード
  小さじ2

作り方

• 1

  じゃがいもの芽を取り、ラップに包んで耐熱容器に入れ、レンジで火を通す。（600w4分、返して3分）

  
• 2

  竹串がスッと入るまで柔らかくなったら冷水にとる。

  
• 3

  触れる熱さになったらラップを取り、皮を剥いてボウルに入れる。

  
• 4

  じゃがいもを潰してA 酢大さじ2、塩３つまみを入れて全体を混ぜる。

  
• 5

  アボカドは1.5cmくらいの格子状に切り、レモン汁をまぶす。

  
• 6

  ４が冷めてきたら５と粒マスタードを入れて全体を混ぜて冷やす。

  

ポイント

・じゃがいもは蒸したり茹でたり、お好きな方法で柔らかくしてください。 ・じゃがいもが温かいうちに酢と塩を入れた方が味が入ります。 ・アボカドにレモン汁をかけたのは変色防止の為です。 ・アボカドの潰し加減でねっとり感が変わります。

作ってみた！

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