見た目も鮮やか♩アボカドポテサラ

材料3人分

• じゃがいも
  ３個
• 水
  大さじ１
• 酢
  小さじ1/2
• 玉ねぎ
  1/4個
• ハム
  ４枚
• アボカド
  1個
• レモン汁
  １個
• マヨネーズ
  大さじ１
• 粒マスタード
  大さじ１
• ゆで卵
  １個

作り方

• 1

  じゃがいもの皮をむき、4~6等分にカット。

  
• 2

  水と共に耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱

  
• 3

  熱いうちにフォークの背でつぶし、酢を加え混ぜる

  
• 4

  玉ねぎは横に薄くスライスし水にさらす。

  
• 5

  ハムは半分に切り、さらに1cm幅にカット。

  
• 6

  アボカドはダイス状にカット。レモン汁をかけておく。

  
• 7

  マヨネーズと粒マスタードを混ぜておく

  
• 8

  粗熱が取れたじゃがいもに、ゆで卵と【工程7】を加え、卵を粗く崩しながら混ぜる

  
• 9

  玉ねぎ・ハム・アボカドを加え混ぜ合わせる。

  

ポイント

・レンジの加熱時間はあくまでも目安。機種によって加熱時間が若干異なるので 様子を見て調整してください【ささみの茹で時間】 500wで6分10秒、700wで4分が目安  ・③でじゃがいもがまだ固いようなら、追加で加熱ししっかりと火を通してください  ・③で味見をして味が薄いようなら塩こしょうで調整、酸味が気になるようなら 砂糖小さじ1程度加えると◎  ・③で味見をして味が薄いようなら塩こしょうで調整、酸味が気になるようなら 砂糖小さじ1程度加えると◎  ・⑨で野菜を加えるときは、玉ねぎの水気はしっかりきる(絞る)こと。  ・玉ねぎの辛さが苦手な人は、玉ねぎを水に浸したままレンジで2分加熱すると◎

作ってみた！

質問