アボカドポテサラとハムチーズのサンドイッチ

材料2人分（6切れ(2～3人分)）

• サンドイッチ用食パン
  6枚
• ハム
  3枚
• スライスチーズ
  3枚
• じゃがいも
  1個(150g)
• アボカド
  1/2個(70g)
• 玉ねぎ
  30g
• ピクルス
  2本(20g)
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  塩・こしょう
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは水にさっとくぐらせ、ラップでふんわりと包み、レンジ600wで3分加熱する。玉ねぎはみじん切りにして軽く塩もみをし、キッチンペーパーで水気をしっかりふきとる。ピクルスはみじん切りにする。

• 2

  ①のじゃがいもを布巾やキッチンペーパーなどを使って皮をむき(熱いので注意)、ボウルにいれてマッシュする。アボカドをフォークでつぶしながら混ぜ、玉ねぎとピクルスを加えてA マヨネーズ大さじ1、塩・こしょう適量で調味する。

• 3

  サンドイッチ用食パンの内側に薄くマヨネーズを塗り(分量外)、スライスチーズ、ハム、②の順番にのせてもう1枚のパンで挟む。同じようにもう2セット作る。 半分、または4等分に切る。

• 4

  持ち歩き時間が長い場合は、乾燥&変色を防ぐためにひとつずつラップで巻くのがおすすめです。

  

ポイント

・じゃがいもは皮をつけたまま加熱するとしっとり仕上がりますが、熱い皮を剥くのが面倒であれば、あらかじめ剥いてから8等分くらいに切り、耐熱皿にのせてラップをかけて加熱をしてもOK。 〈おすすめ完熟度〉 レベル3～5

作ってみた！

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