ヤミツキ!ふわふわボリューミーな鶏肉のピカタ

30

2019.08.06

分類主菜

調理時間: 30分

ID 378700

安部 加代子

Happy Vegetable♪ 

ピカタ液に、パン粉を入れることでボリュームもUPし、食感もふわふわに仕上がります。

    材料

    4人分
    鶏むね肉 1枚
    A
    パン粉 大さじ3
    A
    粉チーズ 大さじ2
    A
    2個
    A
    オレガノ(ドライ) 小さじ1/4
    塩コショウ 少々
    オリーブ油 適量

    作り方

    ポイント

    オリーブ油で揚げると風味よく仕上がります。サラダ油でもOKです。
    オレガノはお好みで。
    1. 鶏むね肉は、たたいて伸ばす。
      肉たたきがない場合は、コップの底でたたいてもOK。
      繊維が切れて柔らかく仕上がります。
    2. ピカタ液を作る。
      A

      パン粉 大さじ3、粉チーズ 大さじ2、卵 2個、オレガノ(ドライ) 小さじ1/4

      をよく混ぜる。
    3. 食べやすい大きさに切った鶏むね肉に塩コショウをする。
      ピカタ液につける。
    4. 熱したオリーブ油で鶏肉を揚げる。弱中火くらいでじっくり揚げる。
    3 63

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