アメリケーヌスープでつくるパスタ

パスタは、袋の表記通りに茹でる。(湯に対して1%の塩を入れる)茹で汁はソースの水分調節に、お玉2杯程度とっておく。 にんにくはみじん切り、プチトマトはくし形に4等分にする。 海老は、お好みの大きさでカット。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかけ、香りが出たらプチトマトを加え、さっと炒めたら、茹であがったパスタとアメリケーヌスープと海老を入れ和えて、塩こしょうで味をととのえる。

器に盛り、みじん切りにしたイタリアンパセリを散らす。