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ガパオごはん

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2014.03.15

分類

調理時間:

ID114174

田口恵美

おもてなし♡レシピ

カラフルなパプリカを使って、ガパオごはんをおもてなし風に仕上げてみました。

鶏胸肉 セロリ 時短 おもてなし 記念日 パプリカ

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材料(2人分)
鶏むね肉 200g
セロリ 1本
パプリカ(赤) 1/2個
パプリカ(オレンジor黄) 1/2個
ピーマン(緑) 1個
バジルの葉 10枚
にんにく 1かけ
鷹の爪 1本
ナンプラー 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
少々
こしょう 少々
2個分
ごはん 茶碗2杯分
サラダ油 大さじ1.5
作り方
Point!
お好みで野菜を変えてお楽しみ下さい。 いんげん、エリンギ、にんじん、ズッキーニ、などおすすめです。
  1. 鶏むね肉を粗みじん切りにする。
  2. 野菜を切る。
    パプリカ、ピーマン、セロリは、粗みじん切りにする。
    にんにくは、細かいみじん切りにする。
    鷹の爪は、種を取り輪切りにする。
  3. フライパンにサラダ油、ニンニク、鷹の爪を入れて中火にかけ、香りが立つまで炒めたら、鶏むね肉を入れて色が変わるまで炒め、ナンプラーとオイスターソースを入れて水分を飛ばすように炒める。
  4. ③にパプリカ、ピーマン、セロリを入れてさっと炒めて、塩、こしょうで味を整え、火を止める。
    バジルを手でちぎりながら入れて軽く混ぜ合わせる。
  5. フライパンにサラダ油(分量外)をひき、目玉焼きを作る。
  6. 皿にごはんを盛り、④をかけ、上から目玉焼きをのせる。
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