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にんじんとクレソンのサラダ オレンジドレッシング

  • 2013.12.09

  • 112125
    にんじんとクレソンのサラダ オレンジドレッシング
    にんじんとクレソンのサラダ オレンジドレッシング

    コメント

    オレンジジュースを使ったドレッシングで、にんじんとクレソンのクリスマスカラーのサラダを作りました。
    シンプルですが、クレソンの苦みとオレンジジュースの味がよくマッチします。にんじんはリボン状にしてかわいい感じにしました。

    材料(2人分)

    2本
    1束
    大さじ2
    大さじ2半
    小さじ1/3
    適量

    作り方

    1

    にんじんは皮をむいてピーラーでリボン状に削り、電子レンジ(600w)で
    1分加熱し、冷蔵庫で冷やしておく。
    クレソンは4〜5cmに切る。

    2

    オリーブオイルと塩、こしょうを合わせ、オレンジジュースを入れて混ぜ合わせる。

    3

    にんじんから水分が出ていたら軽くしぼってボールに入れ、クレソンも入れて2で作ったドレッシングで和える。

    ポイント

    水分が出やすいので、和えたらすぐに器に盛り、食卓に出してください。

    このレシピのキーワード
    にんじん 洋風サラダ おもてなし 時短 ヘルシー

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