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にんじんとクレソンのサラダ オレンジドレッシング

20

2013.12.09

分類

調理時間: 20分

ID112125

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

オレンジジュースを使ったドレッシングで、にんじんとクレソンのクリスマスカラーのサラダを作りました。
シンプルですが、クレソンの苦みとオレンジジュースの味がよくマッチします。にんじんはリボン状にしてかわいい感じにしました。

にんじん 洋風サラダ おもてなし 時短 ヘルシー

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材料(2人分)
にんじん(小) 2本
クレソン 1束
オリーブオイル 大さじ2
オレンジジュース(100%) 大さじ2半
小さじ1/3
こしょう 適量
作り方
Point!
水分が出やすいので、和えたらすぐに器に盛り、食卓に出してください。
  1. にんじんは皮をむいてピーラーでリボン状に削り、電子レンジ(600w)で
    1分加熱し、冷蔵庫で冷やしておく。
    クレソンは4〜5cmに切る。
  2. オリーブオイルと塩、こしょうを合わせ、オレンジジュースを入れて混ぜ合わせる。
  3. にんじんから水分が出ていたら軽くしぼってボールに入れ、クレソンも入れて2で作ったドレッシングで和える。
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