主食

残った数の子でペペロンチーノ

お正月には欠かせない数の子。でも、残ってしまうことってありますね。そこで、ペペロンチーノにしみました。数の子のプチプチ感が楽しめます！

材料（１人分）

数の子は簡単にすりおろすことができますが、最後に細かいものが残るのでトッピングに使ってください。数の子の塩加減で、味付けの塩の量を調節してくださいね。

1
①　パスタはたっぷりのお湯に塩を入れて固めに茹でる。 ②　数の子はすりおろす。すりおろして残った細かいものは取っておく。 ③　にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を取って輪切りにする。　　万能ネギは５cmの長さに切る。
2
④　フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、　　色づいてきたら、すりおろした数の子とパスタの茹で汁大さじ１を入れ、　　とろりとしたソースができたら、茹で上がったパスタと万能ネギを入れて　　混ぜ合わせる。塩、こしょうで味を整える。
3
⑤　器に盛り、残しておいた細かい数の子をのせる。