残った数の子でペペロンチーノ

材料（１人分）

• パスタ
  100g
• 数の子
  1片(35g〜40g)
• にんにく
  1片
• 赤唐辛子
  1/3本
• 万能ネギ
  1本
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  適量
• こしょう
  適量

作り方

• 1

  ①　パスタはたっぷりのお湯に塩を入れて固めに茹でる。 ②　数の子はすりおろす。すりおろして残った細かいものは取っておく。 ③　にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を取って輪切りにする。 　　万能ネギは５cmの長さに切る。

• 2

  ④　フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、 　　色づいてきたら、すりおろした数の子とパスタの茹で汁大さじ１を入れ、 　　とろりとしたソースができたら、茹で上がったパスタと万能ネギを入れて 　　混ぜ合わせる。塩、こしょうで味を整える。

• 3

  ⑤　器に盛り、残しておいた細かい数の子をのせる。

ポイント

数の子は簡単にすりおろすことができますが、最後に細かいものが残るのでトッピングに使ってください。 数の子の塩加減で、味付けの塩の量を調節してくださいね。

作ってみた！

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