レンチン完結！【アスパラとエビの明太デリサラダ】

材料2人分

• むき海老
  5〜6尾
• アスパラガス
  ５本
• じゃがいも
  中2個(約200g)
• 茹で卵
  1個
• 明太子
  1腹
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  白だし
  小さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• 粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・茹で卵...沸騰したお茹で8分茹で、殻を剥く。 ・明太子...皮を取り除いてほぐす。

• 1

  アスパラガスは根本の硬い部分をピーラーで剥き、斜め5〜6等分に切る。耐熱ボウルにアスパラと水大さじ1を入れてふんわりラップをし、600wの電子レンジで1分半加熱する。

  
• 2

  じゃがいもは洗って皮を剥き、角切りにする。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、600wの電子レンジで4分加熱する。

  
• 3

  耐熱皿にむき海老を並べて酒大さじ1(分量外)を回しかけ、600wの電子レンジで2分加熱する。水洗いし、よく水気を拭き取る。

  
• 4

  ボウルにほぐした明太子とA オリーブオイル大さじ1、白だし小さじ1、はちみつ小さじ1、にんにくチューブ2cmを入れて混ぜ合わせる。

  
• 5

  ④に①〜③を加えて和え、最後に茹で卵を入れてさっと混ぜる。仕上げに粗挽き黒こしょうを振りかける。

  

ポイント

★加熱時間は具材が柔らかくなるまで調整してください。 ★はちみつを使用しているため、1歳未満のお子様には食べさせないでください。

作ってみた！

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