まろやか味噌仕立て【豚バラと白菜のクリームシチュー】

材料4人分

• 豚バラ肉
  160g
• 白菜
  1/4カット(450g)
• 玉ねぎ
  1/2個(150g)
• しめじ
  130g
• 塩
  ふたつまみ
• 水
  150ml
• A
  小麦粉
  大さじ6
• A
  水
  220ml
• 味噌
  大さじ2
• 有塩バター
  10g

作り方

• 1

  豚バラ肉は一口大に、白菜はざく切りに、玉ねぎは薄切りに、しめじは石づきを切り落としほぐす。

  
• 2

  鍋に塩ひとつまみ、しめじ、白菜、玉ねぎ、豚バラ肉、塩ひとつまみ、水の順に重ねて入れる。

  
• 3

  強火にかけてぐつぐつ音がしたら、蓋をして弱火で15分煮込む。

  
• 4

  A 小麦粉大さじ6、水220mlをボウルに入れよく混ぜ合わせる。

  
• 5

  火が通ったら具材の半分程度まで水を足し、A 小麦粉大さじ6、水220mlを加えとろみが出るまで混ぜる。 （煮込んだ際に水分がしっかり出ていれば水は足さなくてOK！）

  
• 6

  火を止めて味噌、有塩バターを加える。

  

ポイント

・鍋の蓋は穴がないものをおすすめします。なければアルミホイルで穴を塞ぐやり方でもOKです。 ・大人はお好みで黒胡椒をかけて召し上がれ。 ・グラタンやパスタにアレンジするのもおすすめです♪

作ってみた！

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