ゴロゴロ具だくさんクリームシチュー（圧力鍋使用）

材料4人分

• 鶏もも、皮なし
  1枚
• 塩コショウ
  少々
• たまねぎ
  1個
• じゃがいも
  3個
• にんじん
  1本
• ブロッコリー
  1/2株
• 水
  200g
• ローリエ
  1枚
• ブイヨン
  1個
• 牛乳
  1/2カップ
• 生クリーム
  1/2カップ
• 白みそ
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/3
• ナツメグ・粉
  小さじ1/4
• ホワイトペパー
  小さじ1/8
• A
  米粉
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は皮を取り除き、一口大に切り、塩コショウをまぶす。じゃがいもは皮をむき、大き目にカットする（２～3等分くらい）玉ねぎは皮をむき8等分のくし切りにする。にんじんは皮をむき大き目の乱切りにする。ブロッコリーは小房に分け、熱湯で茹でる。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒め、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れて軽く炒める。全体に油が回ったら圧力鍋に移して水とローリエ、ブイヨンを入れる。

  
• 3

  蓋をして強火にかけ、フロートが上がり、オモリが揺れだしたら弱火にして1分半加圧する。

  
• 4

  フロートが下がったら蓋を開けローリエを取り出し、牛乳を注ぎ弱めの中火にかける。

  
• 5

  フツフツとしてきたらナツメグ、ホワイトペパー、塩、白味噌を入れて調味する。

  
• 6

  ５に生クリームを注ぎ、フツフツとしてきたらブロッコリーを入れて軽く混ぜ合わせたA 米粉大さじ1、水大さじ1を加えとろみが付いたら火を止めて器に盛る。

  

ポイント

圧力鍋はワンダーシェフさんの「あなたとわたしの圧力魔法鍋を使用しています。 １４０kpaの高圧の圧力鍋です。 圧力鍋の種類によって加圧時間は変わります。

作ってみた！

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