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ゴロゴロ具だくさんクリームシチュー(圧力鍋使用)

  • 2017.02.18

  • 146584
  • 汁物
    ゴロゴロ具だくさんクリームシチュー(圧力鍋使用)
    ゴロゴロ具だくさんクリームシチュー(圧力鍋使用)ゴロゴロ具だくさんクリームシチュー(圧力鍋使用)ゴロゴロ具だくさんクリームシチュー(圧力鍋使用)

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    高圧の圧力鍋使用
    大きくカットしたじゃがいも
    加圧1分半で全く煮崩れなし!竹串を刺したらす~っと通る抜群の仕上がりです。

    材料4人分

    1枚
    少々
    1個
    3個
    1本
    1/2株
    200g
    1枚
    1個
    1/2カップ
    1/2カップ
    大さじ1
    小さじ1/3
    小さじ1/4
    小さじ1/8
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    大さじ1

    作り方

    1

    鶏もも肉は皮を取り除き、一口大に切り、塩コショウをまぶす。じゃがいもは皮をむき、大き目にカットする(2~3等分くらい)玉ねぎは皮をむき8等分のくし切りにする。にんじんは皮をむき大き目の乱切りにする。ブロッコリーは小房に分け、熱湯で茹でる。

    2

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒め、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れて軽く炒める。全体に油が回ったら圧力鍋に移して水とローリエ、ブイヨンを入れる。

    3

    蓋をして強火にかけ、フロートが上がり、オモリが揺れだしたら弱火にして1分半加圧する。

    4

    フロートが下がったら蓋を開けローリエを取り出し、牛乳を注ぎ弱めの中火にかける。

    5

    フツフツとしてきたらナツメグ、ホワイトペパー、塩、白味噌を入れて調味する。

    6

    5に生クリームを注ぎ、フツフツとしてきたらブロッコリーを入れて軽く混ぜ合わせたA

    米粉 大さじ1、水 大さじ1

    を加えとろみが付いたら火を止めて器に盛る。

    ポイント

    圧力鍋はワンダーシェフさんの「あなたとわたしの圧力魔法鍋を使用しています。
    140kpaの高圧の圧力鍋です。
    圧力鍋の種類によって加圧時間は変わります。

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