作り方
1 |
鶏もも肉は皮を取り除き、一口大に切り、塩コショウをまぶす。じゃがいもは皮をむき、大き目にカットする（２～3等分くらい）玉ねぎは皮をむき8等分のくし切りにする。にんじんは皮をむき大き目の乱切りにする。ブロッコリーは小房に分け、熱湯で茹でる。 | |
2 |
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒め、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れて軽く炒める。全体に油が回ったら圧力鍋に移して水とローリエ、ブイヨンを入れる。 |  |
3 |
蓋をして強火にかけ、フロートが上がり、オモリが揺れだしたら弱火にして1分半加圧する。 |  |
4 |
フロートが下がったら蓋を開けローリエを取り出し、牛乳を注ぎ弱めの中火にかける。 |  |
5 |
フツフツとしてきたらナツメグ、ホワイトペパー、塩、白味噌を入れて調味する。 |  |
6 |
５に生クリームを注ぎ、フツフツとしてきたらブロッコリーを入れて軽く混ぜ合わせたA 米粉 大さじ1、水 大さじ1 を加えとろみが付いたら火を止めて器に盛る。 |
 |
ポイント
圧力鍋はワンダーシェフさんの「あなたとわたしの圧力魔法鍋を使用しています。
１４０kpaの高圧の圧力鍋です。
圧力鍋の種類によって加圧時間は変わります。
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