Name: ゴロゴロ具だくさんクリームシチュー（圧力鍋使用）
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: シチュー
Ingredients: 鶏もも、皮なし 1枚; 塩コショウ 少々; たまねぎ 1個; じゃがいも 3個; にんじん 1本; ブロッコリー 1/2株; 水 200g; ローリエ 1枚; ブイヨン 1個; 牛乳 1/2カップ; 生クリーム 1/2カップ; 白みそ 大さじ1; 塩 小さじ1/3; ナツメグ・粉 小さじ1/4; ホワイトペパー 小さじ1/8; 米粉 大さじ1; 水 大さじ1; サラダ油 大さじ1

2017.02.18

分類汁物

調理時間： 15分

ID 146584

バリ猫ゆっきー(吉田由季子）

楽しいキッチン・レシピ

高圧の圧力鍋使用
大きくカットしたじゃがいも
加圧1分半で全く煮崩れなし！竹串を刺したらす~っと通る抜群の仕上がりです。

材料4人分

	鶏もも、皮なし	1枚
	塩コショウ	少々
	たまねぎ	1個
	じゃがいも	3個
	にんじん	1本
	ブロッコリー	1/2株
	水	200g
	ローリエ	1枚
	ブイヨン	1個
	牛乳	1/2カップ
	生クリーム	1/2カップ
	白みそ	大さじ1
	塩	小さじ1/3
	ナツメグ・粉	小さじ1/4
	ホワイトペパー	小さじ1/8
A	米粉	大さじ1
A	水	大さじ1
	サラダ油	大さじ1

作り方

Point!

圧力鍋はワンダーシェフさんの「あなたとわたしの圧力魔法鍋を使用しています。
１４０kpaの高圧の圧力鍋です。
圧力鍋の種類によって加圧時間は変わります。

鶏もも肉は皮を取り除き、一口大に切り、塩コショウをまぶす。じゃがいもは皮をむき、大き目にカットする（２～3等分くらい）玉ねぎは皮をむき8等分のくし切りにする。にんじんは皮をむき大き目の乱切りにする。ブロッコリーは小房に分け、熱湯で茹でる。
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒め、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れて軽く炒める。全体に油が回ったら圧力鍋に移して水とローリエ、ブイヨンを入れる。
蓋をして強火にかけ、フロートが上がり、オモリが揺れだしたら弱火にして1分半加圧する。
フロートが下がったら蓋を開けローリエを取り出し、牛乳を注ぎ弱めの中火にかける。
フツフツとしてきたらナツメグ、ホワイトペパー、塩、白味噌を入れて調味する。
５に生クリームを注ぎ、フツフツとしてきたらブロッコリーを入れて軽く混ぜ合わせたA
米粉大さじ1、水大さじ1
を加えとろみが付いたら火を止めて器に盛る。

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