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ゴロゴロ具だくさんクリームシチュー(圧力鍋使用)

15
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2017.02.18

分類汁物

調理時間: 15分

ID146584

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

高圧の圧力鍋使用
大きくカットしたじゃがいも
加圧1分半で全く煮崩れなし!竹串を刺したらす~っと通る抜群の仕上がりです。

シチュー サラダ油 生クリーム 牛乳 鶏肉 じゃがいも 圧力鍋 にんじん ナツメグ フライパン 米粉 玉ねぎ ブロッコリー ローリエ 白みそ

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材料4人分
鶏もも、皮なし 1枚
塩コショウ 少々
たまねぎ 1個
じゃがいも 3個
にんじん 1本
ブロッコリー 1/2株
200g
ローリエ 1枚
ブイヨン 1個
牛乳 1/2カップ
生クリーム 1/2カップ
白みそ 大さじ1
小さじ1/3
ナツメグ・粉 小さじ1/4
ホワイトペパー 小さじ1/8
A
米粉 大さじ1
A
大さじ1
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
圧力鍋はワンダーシェフさんの「あなたとわたしの圧力魔法鍋を使用しています。 140kpaの高圧の圧力鍋です。 圧力鍋の種類によって加圧時間は変わります。
  1. 鶏もも肉は皮を取り除き、一口大に切り、塩コショウをまぶす。じゃがいもは皮をむき、大き目にカットする(2~3等分くらい)玉ねぎは皮をむき8等分のくし切りにする。にんじんは皮をむき大き目の乱切りにする。ブロッコリーは小房に分け、熱湯で茹でる。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒め、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れて軽く炒める。全体に油が回ったら圧力鍋に移して水とローリエ、ブイヨンを入れる。
  3. 蓋をして強火にかけ、フロートが上がり、オモリが揺れだしたら弱火にして1分半加圧する。
  4. フロートが下がったら蓋を開けローリエを取り出し、牛乳を注ぎ弱めの中火にかける。
  5. フツフツとしてきたらナツメグ、ホワイトペパー、塩、白味噌を入れて調味する。
  6. 5に生クリームを注ぎ、フツフツとしてきたらブロッコリーを入れて軽く混ぜ合わせたA

    米粉 大さじ1、水 大さじ1

    を加えとろみが付いたら火を止めて器に盛る。
11 18
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