主菜
作り置きOK！ルーから作るのに簡単失敗なし♪味噌シチュー
投稿日2017/11/02
更新日2017/11/02
調理時間40分
本格的＆油少なめでヘルシーでも栄養もバッチリ！ 献立いろいろみそ活用の簡単調味で、軽く煮込めばコク旨な仕上がりになっちゃいます。 朝食、夕食、お夜食にぜひ♪ 共働きの慌ただしい我が家ですが、本格的ながらも簡単時短で作り置ける便利で美味しいシチューをと作りました(*'▽')
材料5人分
- 牛切り落とし肉200g
- 玉ねぎ1個・200g
- なす小2個・150g
- しめじ小1パック・100ｇ
- トマト小さめ1個・150ｇ
- いんげん50ｇ
- 〈イチビキ〉献立いろいろみそ大6・120g
- 薄力粉大4・40g
- 赤ワイン大2・30g
- バター20g
- 塩・胡椒適量
- 水2カップ・400ｇ
作り方
ポイント
玉ねぎとトマト以外の野菜はお好みでアレンジしてください。
- 準
玉ねぎは5㎜厚の薄切り、なす、トマト、いんげんはひと口大に切る。牛肉に塩胡椒を振って軽く揉みこむ。
- 1
フライパンに牛切り落とし肉、玉ねぎ、薄力粉を入れて粉を全体にまぶすように混ぜる。 バターを加えて中火で加熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 2
なすとしめじを加えて2分程度炒める。
- 3
トマトといんげん、水、赤ワインを加える。
- 4
煮立ったらアクが出ればすくい取り、弱火にする。 〈イチビキ〉献立いろいろみそを加え、20分煮込む。 塩・胡椒で味を調える。
- 5
作り置きで翌日からがまた美味しくなります♪ ごはん、パン、麺と合わせても、オムライスなどのソースにしたりもオススメですよ。
レシピID
188722
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪