米粉で簡単クリーミー♡豆乳味噌シチュー

材料2人分

• 鶏もも肉
  1/2枚(約150g)
• じゃがいも
  1個(約150g)
• たまねぎ
  1/4個(約50g)
• しめじ
  1/2袋(約50g)
• A
  水
  200ml
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• B
  無調整豆乳
  200ml
• B
  米粉
  大さじ2
• B
  味噌
  小さじ2
• バター
  小さじ1
• パセリ
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切る。 じゃがいもは一口大に切り、水にさらす。 たまねぎはくし切りにする。 しめじは石突きを落としてほぐす。

• 2

  フライパンにバターを中火で熱し、鶏もも肉を皮目から焼いて軽く焼き色がついたら裏返す。

• 3

  鶏肉の両面に軽く焼き色がついたら、じゃがいも、たまねぎ、しめじを加えて炒める。

• 4

  野菜に油がなじんだらA 水200ml、鶏がらスープの素小さじ1を加え、煮立ったらフタをして弱火で10分ほど煮る。

• 5

  具材に火が通ったらB 無調整豆乳200ml、米粉大さじ2、味噌小さじ2を加え、混ぜながらとろみがつくまで煮る。

• 6

  器に盛り、刻んだパセリをふる。

  

ポイント

・ぼこぼこ沸かさないようにしましょう。 ・具材に火が通るまで加熱時間は調整してください。 ・お使いの味噌に合わせて、量は調整してください。 ・米粉は料理用がおすすめ。お使いの米粉に合わせて、お好みのとろみになるよう量は調整してください。

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