ガッツリ!!「デミチーズハンバーグ」

材料3人分（6個分）

• 合挽きミンチ肉
  400g
• 豚ミンチ肉
  160g
• 玉ねぎ（みじん切り）
  1/2個分
• パン粉
  大さじ2
• 牛乳
  50ml
• 塩、胡椒、ナツメグ
  少々
• 卵
  1個
• デミグラスソース
  400g
• 生クリーム
  50ml
• スライスチーズ
  6枚
• マッシュルーム（薄切り）
  3個分
• 温泉玉子
  このみ

作り方

• 1

  ボウルに合挽きミンチ肉、豚ミンチ肉、卵を入れて よく混ぜ合わせます

  
• 2

  玉ねぎ（みじん切り）、パン粉、牛乳、塩、胡椒、ナツメグを 加えて再びよく混ぜ合わせます 混ぜ合わせたミンチ肉は6～7等分に分けてハンバーグの形に 成形します

  
• 3

  熱したフライパンにサラダ油（分量外）を少量入れて2の ハンバーグを中火で焼きます 片面に焼き色がついたらひっくり返して水（分量外）を200mlほど入れて蓋をして弱火で蒸し焼きにします

  
• 4

  別の鍋でマッシュルーム（薄切り）を炒めて デミグラスソースを加えひと煮立ちしたら生クリームを 加えます

  
• 5

  耐熱の器に4、ハンバーグ、スライスチーズをのせて オーブントースターでチーズが溶ける程度焼いて好みで 温泉玉子や好みの付け合わせを添えたら出来上がりです

  

ポイント

肉汁たっぷりなハンバーグを作るには 牛ミンチ50%豚ミンチ50%の割合で生地を作るとジューシーなハンバーグになりますよ

作ってみた！

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