主菜
ガッツリ!!「デミチーズハンバーグ」
投稿日2014/02/10
更新日2014/02/10
調理時間30分
ハンバーグにデミグラ、生クリーム、そしてチーズ・・ガッツリでハンバーグです パワーをつけて風邪を吹き飛ばしましょう
材料3人分（6個分）
- 合挽きミンチ肉400g
- 豚ミンチ肉160g
- 玉ねぎ（みじん切り）1/2個分
- パン粉大さじ2
- 牛乳50ml
- 塩、胡椒、ナツメグ少々
- 卵1個
- デミグラスソース400g
- 生クリーム50ml
- スライスチーズ6枚
- マッシュルーム（薄切り）3個分
- 温泉玉子このみ
作り方
ポイント
肉汁たっぷりなハンバーグを作るには 牛ミンチ50%豚ミンチ50%の割合で生地を作るとジューシーなハンバーグになりますよ
- 1
ボウルに合挽きミンチ肉、豚ミンチ肉、卵を入れて よく混ぜ合わせます
- 2
玉ねぎ（みじん切り）、パン粉、牛乳、塩、胡椒、ナツメグを 加えて再びよく混ぜ合わせます 混ぜ合わせたミンチ肉は6～7等分に分けてハンバーグの形に 成形します
- 3
熱したフライパンにサラダ油（分量外）を少量入れて2の ハンバーグを中火で焼きます 片面に焼き色がついたらひっくり返して水（分量外）を200mlほど入れて蓋をして弱火で蒸し焼きにします
- 4
別の鍋でマッシュルーム（薄切り）を炒めて デミグラスソースを加えひと煮立ちしたら生クリームを 加えます
- 5
耐熱の器に4、ハンバーグ、スライスチーズをのせて オーブントースターでチーズが溶ける程度焼いて好みで 温泉玉子や好みの付け合わせを添えたら出来上がりです
レシピID
113515
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります