主菜
茄子の味噌マヨ炒め
投稿日2015/04/21
更新日2015/04/21
調理時間15分
茄子、パプリカ、ピーマン、豚肉を味噌マヨ味で炒めました お弁当のおかずにいいかなって思いましてね パパっとできるお手軽メニューです
材料（２人前）
- 茄子2本
- 豚こま切れ肉100g
- パプリカ(赤)1/4個
- ピーマン1個
- すり胡麻小さじ1/2
- A合わせ味噌大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A水大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1.5
作り方
ポイント
これにきのこ類を加えて作っても美味しいですよ～
- 準
豚肉は食べやすい大きさに切ります
- 1
茄子は一口サイズの乱切りにし水にさらしてから水分を切っておきます ピーマン、パプリカは１．５cm幅３cm長さに切ります
- 2
熱したフライパンにサラダ油を大さじ２ほど入れて茄子を中火で炒めます 茄子にしっかりと焼き色がついたら豚肉を加えさらに炒めます
- 3
豚肉の色が変わったらピーマン、パプリカを加えて全体に混ぜ合わせながら炒めます
- 4
（A)の材料を入れて手早く混ぜ合わせたら火を止めて すり胡麻をふりかけて出来上がりです
レシピID
127043
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
