レシピサイトNadia
    主食

    ボロネーゼ

    • 投稿日2017/02/07

    • 更新日2017/02/07

    • 調理時間20

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    牛ミンチ肉と豚ミンチ肉を使ってデミグラスソースで煮て作ったパスタです まったりとパスタに絡むって感じです 子どもにも大人にも喜ばれるパスタですよ~

    材料2人分

    • パスタ(1.7㎜)
      160g
    • 牛ひき肉
      150g
    • 豚ひき肉
      50g
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • マッシュルーム
      4個
    • ニンニク
      1片
    • ケチャップ
      大さじ2
    • デミグラスソース
      300g
    • 赤ワイン
      大さじ2
    • 50~70㏄
    • 塩、胡椒
      少々
    • パルメザンチーズ
      適量

    作り方

    ポイント

    濃い目のガッツリが好きでしたら牛ひき肉100%で作ってもいいですよー

    • 玉ねぎ、ニンニクはみじんに切りマッシュルームは薄切りにします

      工程写真
    • 1

      熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて 弱火で炒めます ニンニクの香りがでてきたら玉ねぎを加え中火で炒めます

      工程写真
    • 2

      玉ねぎが透き通ってきたら牛ミンチ、豚ミンチを加えほぐしながら炒めます ミンチ肉がパラパラになってきたら赤ワインを加えます

      工程写真
    • 3

      アルコール分を飛ばしマッシュルームを加え少し炒めたら ケチャップ、デミグラスソース、水を加えてひと煮立ちしたら弱火で煮込みます

      工程写真
    • 4

      塩、胡椒で味を整えたら9割ほどのソースは別皿に移します フライパンに残ったソースに茹でたパスタを加え 混ぜ合わせながらさっと炒めたら器に盛ります 残りのソースをかけてパルメザンチーズを振りかけたら出来上がりです

      工程写真
    レシピID

    146288

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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