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海老のスパイシートマトカレー

20
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2017.03.02

分類主食

調理時間: 20分

ID146901

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

海老を使ったスパイシーなカレーです
ちょっと、香辛料が苦手な人は無理かもしれませんが・・・
私は好きな味なんですよ~

カレー ガラムマサラ カレー粉 トマト缶 ターメリック ケチャップ クミン エビ

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材料2人分
海老(ブラックタイガー) 6尾
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1/2株
トマト缶(カット) 1/2缶
トマトジュース(無塩) 100㏄
ケチャップ 大さじ2
カレー粉 大さじ1~2
ガラムマサラ、ターメリック、クミン 各小さじ1
作り方
Point!
香辛料は先に炒めて香りを出しましょう
  1. 海老は殻を剥き背に切り込みを入れて背ワタを取っておきます
    玉ねぎは薄切りにしめじは小房に分けておきます
  2. 熱したフライパンにオリーブオイルを入れて海老を
    中火で炒め海老の色が変わったら別皿にとります
  3. 同じフライパンで玉ねぎ、しめじを中火で炒め玉ねぎが
    しんなりしたら弱火にし香辛料を加えて混ぜ合わせて炒めます
  4. トマト缶、トマトジュースを加えひと煮立ちしたらよく混ぜ合わせます
  5. 海老を戻し入れてケチャップを加えて少し煮たら出来上がりです
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