海老のスパイシートマトカレー

材料2人分

• 海老（ブラックタイガー）
  ６尾
• 玉ねぎ
  1/2個
• しめじ
  1/2株
• トマト缶（カット）
  1/2缶
• トマトジュース（無塩）
  100㏄
• ケチャップ
  大さじ2
• カレー粉
  大さじ1～2
• ガラムマサラ、ターメリック、クミン
  各小さじ1

作り方

• 下準備
  海老は殻を剥き背に切り込みを入れて背ワタを取っておきます 玉ねぎは薄切りにしめじは小房に分けておきます

• 1

  熱したフライパンにオリーブオイルを入れて海老を 中火で炒め海老の色が変わったら別皿にとります

  
• 2

  同じフライパンで玉ねぎ、しめじを中火で炒め玉ねぎが しんなりしたら弱火にし香辛料を加えて混ぜ合わせて炒めます

  
• 3

  トマト缶、トマトジュースを加えひと煮立ちしたらよく混ぜ合わせます

  
• 4

  海老を戻し入れてケチャップを加えて少し煮たら出来上がりです

  

ポイント

香辛料は先に炒めて香りを出しましょう

作ってみた！

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