主菜
鶏むね肉とセロリの塩炒め
投稿日2017/03/22
更新日2017/03/22
調理時間15分
「セロリが美味しく感じる年齢になってきました…歳、関係ないですね そのままサラダにして食べようかとも思いましたが 今回は鶏むね肉と一緒に塩味でさっぱりと炒めました
材料2人分
- 鶏むね肉200g
- セロリ1本
- ズッキーニ1/3本
- ニンニク1片
- A清酒・上撰大さじ1
- A塩小さじ1/4
- A片栗粉大さじ1
- B塩小さじ1/2
- B砂糖小さじ1
- B水大さじ1
- B紹興酒小さじ1
作り方
ポイント
ささみ肉や海老で作っても美味しいですよ
- 準
鶏肉は1cm幅に切りA 清酒・上撰大さじ1、塩小さじ1/4、片栗粉大さじ1の材料とよく混ぜ合わせて少し置きます
- 1
ニンニクは縦半分に切りズッキーニは縦4等分横半分に切ります セロリは葉の部分はそのままで軸の部分は斜めに1cm幅に切ります
- 2
熱したフライパンにサラダ油とニンニクを入れて弱火で炒め ニンニクの香りがしてきたら鶏肉を加え中火で炒めます
- 3
鶏肉焼き色がついたらセロリの軸の部分とズッキーニを加えさらに炒めます
- 4
B 塩小さじ1/2、砂糖小さじ1、水大さじ1、紹興酒小さじ1を加えて手早く混ぜ合わせたら最後にセロリの葉を加えて ざっくりと混ぜ合わせたら出来上がりです
レシピID
147653
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かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
