レシピサイトNadia
    主菜

    鶏むね肉とセロリの塩炒め

    • 投稿日2017/03/22

    • 更新日2017/03/22

    • 調理時間15

    お気に入り

    54

    「セロリが美味しく感じる年齢になってきました…歳、関係ないですね そのままサラダにして食べようかとも思いましたが 今回は鶏むね肉と一緒に塩味でさっぱりと炒めました

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      200g
    • セロリ
      1本
    • ズッキーニ
      1/3本
    • ニンニク
      1片
    • A
      清酒・上撰
      大さじ1
    • A
      小さじ1/4
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • B
      小さじ1/2
    • B
      砂糖
      小さじ1
    • B
      大さじ1
    • B
      紹興酒
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ささみ肉や海老で作っても美味しいですよ

    • 鶏肉は1cm幅に切りA 清酒・上撰大さじ1、塩小さじ1/4、片栗粉大さじ1の材料とよく混ぜ合わせて少し置きます

      工程写真
    • 1

      ニンニクは縦半分に切りズッキーニは縦4等分横半分に切ります セロリは葉の部分はそのままで軸の部分は斜めに1cm幅に切ります

      工程写真
    • 2

      熱したフライパンにサラダ油とニンニクを入れて弱火で炒め ニンニクの香りがしてきたら鶏肉を加え中火で炒めます

      工程写真
    • 3

      鶏肉焼き色がついたらセロリの軸の部分とズッキーニを加えさらに炒めます

      工程写真
    • 4

      B 塩小さじ1/2、砂糖小さじ1、水大さじ1、紹興酒小さじ1を加えて手早く混ぜ合わせたら最後にセロリの葉を加えて ざっくりと混ぜ合わせたら出来上がりです

    レシピID

    147653

    質問

    作ってみた!

    こんな「鶏料理」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「鶏むね肉」の基礎

    「塩」の基礎

    「セロリ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    かめきちパパ
    • Artist

    かめきちパパ

    料理家

    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

    プロフィールへ
    「料理家」という働き方 Artist History