鶏むね肉とセロリの塩炒め

材料2人分

• 鶏むね肉
  200g
• セロリ
  1本
• ズッキーニ
  1/3本
• ニンニク
  1片
• A
  清酒・上撰
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  片栗粉
  大さじ1
• B
  塩
  小さじ1/2
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  水
  大さじ1
• B
  紹興酒
  小さじ1

作り方

• 下準備
  鶏肉は1cm幅に切りA 清酒・上撰大さじ1、塩小さじ1/4、片栗粉大さじ1の材料とよく混ぜ合わせて少し置きます

  
• 1

  ニンニクは縦半分に切りズッキーニは縦4等分横半分に切ります セロリは葉の部分はそのままで軸の部分は斜めに1cm幅に切ります

  
• 2

  熱したフライパンにサラダ油とニンニクを入れて弱火で炒め ニンニクの香りがしてきたら鶏肉を加え中火で炒めます

  
• 3

  鶏肉焼き色がついたらセロリの軸の部分とズッキーニを加えさらに炒めます

  
• 4

  B 塩小さじ1/2、砂糖小さじ1、水大さじ1、紹興酒小さじ1を加えて手早く混ぜ合わせたら最後にセロリの葉を加えて ざっくりと混ぜ合わせたら出来上がりです

ポイント

ささみ肉や海老で作っても美味しいですよ

作ってみた！

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