主菜
鶏むね肉の梅肉チーズ春巻き
投稿日2018/03/27
更新日2018/03/27
調理時間20分(鶏肉のゆで時間含まず)
鶏むね肉の皮なしを熱湯で茹でてほぐし、チーズ、大葉、チューブの梅肉と一緒に春巻きで巻いて揚げ焼きにしたものです 鶏むね肉の茹で方に少しポイントありです！！
材料2人分（春巻き5本分）
- 春巻きの皮5枚
- 鶏むね肉（皮なし）250g
- 大葉5枚
- 梅肉小さじ5
- スライスチーズ5枚
- 塩適量
- A小麦粉大さじ1
- A水小さじ2
作り方
ポイント
鶏むね肉は多めに作っていますので1/2枚ほどで作ってもいいですよ
- 準
鶏むね肉(皮なし)は余分な脂身を切りたっぷりの熱湯に塩を 少し入れたところに入れて中火で5分茹で火を止めて 蓋をして15分置いておきます
- 1
鶏肉は中まで火が通ってれば、冷ましてほぐします
- 2
春巻きの皮の上に大葉、梅肉、スライスチーズ、鶏肉を のせて巻きますA 小麦粉大さじ1、水小さじ2を混ぜあわせて糊代わりにします
- 3
小さめのフライパンに底から3㎝ほどサラダ油を入れて 春巻きがきつね色になる程度揚げ焼きにしたら完成です
レシピID
261864
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります