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調理師学校時代のまかない「ナポリタン」

15
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2019.01.13

分類主食

調理時間: 15分

ID370582

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

そうとう前の話ですが私が調理学校に行ってる時に
まかない的に先生から教えてもらったナポリタンです。
調理学校にある食材や調味料はプロ仕様なので少しづつ違うんですが、多分同じような味のはずです
隠し味は「お好み焼きソース」でございます

ナポリタン フライパン ケチャップ 玉ねぎ タバスコ ピーマン パルメザンチーズ 胡椒 ジュース りんご パスタ ベーコン バター

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材料2人分
パスタ 160g
ベーコン(ブロック) 60g
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
塩、胡椒 適量
バター 20g
ケチャップ 150ml
お好み焼きソース 大さじ2
パルメザンチーズ 適量
タバスコ 好み
作り方
Point!
お好み焼きソースがなければ 中濃ソースに少しリンゴジュースを入れるという のもありますが、そっちの方がめんどくさいですね(笑)
  1. ベーコン(ブロック)は8mm角の棒切りに玉ねぎは5mm幅のくし切りに
    ピーマンは縦半分に切り食べを取り横に1㎝幅に切ります
  2. パスタを茹で始めます(お湯の量の1%の塩を入れています)
  3. 熱したフライパンにオリーブオイルを小さじ2入れてベーコン
    玉ねぎ、ピーマンを中火で炒めます
  4. 塩、胡椒をし茹であがったパスタを加えます
  5. ケチャップ、お好み焼きソースを加え手早く混ぜ合わせます
  6. 仕上げにバターを加えたら火を止めて余熱でバタを溶かして
    器に盛ってパルメザンチーズをかけて出来上がりです
    お好みでタバスコをかけてくださいね
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