主食
調理師学校時代のまかない「ナポリタン」
投稿日2019/01/13
更新日2019/01/13
調理時間15分
そうとう前の話ですが私が調理学校に行ってる時に まかない的に先生から教えてもらったナポリタンです。 調理学校にある食材や調味料はプロ仕様なので少しづつ違うんですが、多分同じような味のはずです 隠し味は「お好み焼きソース」でございます
材料2人分
- パスタ160g
- ベーコン（ブロック）60g
- 玉ねぎ1/2個
- ピーマン１個
- 塩、胡椒適量
- バター20g
- ケチャップ150ml
- お好み焼きソース大さじ2
- パルメザンチーズ適量
- タバスコ好み
作り方
ポイント
お好み焼きソースがなければ 中濃ソースに少しリンゴジュースを入れるという のもありますが、そっちの方がめんどくさいですね（笑）
- 準
ベーコン(ブロック)は8mm角の棒切りに玉ねぎは5mm幅のくし切りに ピーマンは縦半分に切り食べを取り横に1㎝幅に切ります
- 1
パスタを茹で始めます(お湯の量の1%の塩を入れています)
- 2
熱したフライパンにオリーブオイルを小さじ2入れてベーコン 玉ねぎ、ピーマンを中火で炒めます
- 3
塩、胡椒をし茹であがったパスタを加えます
- 4
ケチャップ、お好み焼きソースを加え手早く混ぜ合わせます
- 5
仕上げにバターを加えたら火を止めて余熱でバタを溶かして 器に盛ってパルメザンチーズをかけて出来上がりです お好みでタバスコをかけてくださいね
レシピID
370582
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
