主菜
皮面をカリッと焼いて食感アップな「鶏の照り焼き」
投稿日2019/08/13
更新日2019/08/13
調理時間15分
こういうのを作っておくと家族は喜んでくれます。 ちょこっと今回は味付け濃いめでご飯にあう感じで作りました 白ねぎなんかも一緒に焼けばよかったんですがね 冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリですよ！！
材料2人分
- 鶏もも肉2枚(300g×2枚)
- A醤油大さじ3
- Aみりん大さじ3
- A酒大さじ3
- A砂糖大さじ1
作り方
ポイント
食べやすいサイズに切ってお好みで山椒や七味なんかをかけて食べてくださいねぇ
- 準
鶏もも肉は余分な脂身を取り皮面に包丁の先かフォークなどで ところどころ突き刺して焼き縮みをやわらげます
- 1
フライパンに鶏の皮面を下にして置いて中火でヘラで 鶏肉を押さえながら焼いていきます
- 2
焼いていると段々と脂が出てくるのでキッチンペーパーなどで拭き取ります
- 3
これくらい皮面に焼き色がつくまで焼きます
- 4
A 醤油大さじ3、みりん大さじ3、酒大さじ3、砂糖大さじ1を加えて強火にして煮詰めていきます
- 5
途中、スプーンなどで皮面にタレをかけながら 煮詰めていったら出来上がりです
レシピID
378989
質問
作ってみた!
- みぃ
2019/08/14 12:38
ご親切に分量まで、助かります！ありがとうございます！ナポリタン、焼きそば、かめきちパパのレシピにいつもお世話になってます。間違いない味付けと確信してます。作らせて頂きます - みぃ
2019/08/13 13:27
こんにちは。美味しそうですね！香ばしさが写真で伝わります。鶏肉一枚を焼く場合、調味料は、半量ですか？
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります