主菜
鮭のムニエル
15分
生鮭の下処理時間含まず- エネルギー325kcal
- 炭水化物7.5g
- 脂質22.8g
- たんぱく質23.5g
- 糖質2.5g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
生鮭、スーパーでよく見かけます。 そして「安い」！！ 「ムニエル」久しく聴いてなかった言葉です 昔ならここにタルタルソースが必須だったような 気がするんですが今回はシンプルに鮭の味を楽しみます。
作り方
下準備
生鮭には塩（鮭下処理用）をふりかけて10分ほど置いて おきます
- 1
鮭から水分が出てきますのでキッチンペーパーで 拭き取り塩、黒胡椒、小麦粉をつけます
- 2
熱したフライパンにバターとオリーブオイルを加えます
- 3
鮭の皮面を下にして中火で焼いていきます 皮面はしっかりと焼きます（2分ほど）
- 4
ひっくり返したら少し火を弱めてそのまま鮭の中まで 火を通します
- 5
1/6個分のレモン（調理中用）をギュッと絞って器に盛って 1/8個分のレモンを添えて出来上がりです
作ってみた！
Artistかめきちパパ2023/01/22 09:57
鮭は調理する前の状態で冷凍するのがいいかと思います 鮭切り身1切れに対してお酒小さじ1ふりかけて塩を少々ふりかけ 少し置いてからキッチンペーパーで水分を拭き取ってラップして 保存袋に入れて冷凍するのが良いかと2週間くらいは大丈夫だと思いますよ
ゆうママ2023/01/21 10:46
冷凍できますか？
