Name: 鮭のムニエル
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 鮭
Ingredients: 生鮭 2切れ; 塩、黒胡椒 適量; オリーブオイル 大さじ1; バター 15g; レモン（調理中用） 1/6個; レモン 1/8個; 小麦粉 大さじ2; 塩（鮭下処理用） 小さじ1

2020.08.14

分類主菜

調理時間： 15分（生鮭の下処理時間含まず）

ID 396590

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

生鮭、スーパーでよく見かけます。
そして「安い」！！
「ムニエル」久しく聴いてなかった言葉です
昔ならここにタルタルソースが必須だったような
気がするんですが今回はシンプルに鮭の味を楽しみます。

材料2人分

	生鮭	2切れ
	塩、黒胡椒	適量
	オリーブオイル	大さじ1
	バター	15g
	レモン（調理中用）	1/6個
	レモン	1/8個
	小麦粉	大さじ2
	塩（鮭下処理用）	小さじ1

作り方

Point!

ポイントは鮭に汗かかせて臭みを抑えるということですよー

生鮭には塩（鮭下処理用）をふりかけて10分ほど置いて
おきます
鮭から水分が出てきますのでキッチンペーパーで
拭き取り塩、黒胡椒、小麦粉をつけます
熱したフライパンにバターとオリーブオイルを加えます
鮭の皮面を下にして中火で焼いていきます
皮面はしっかりと焼きます（2分ほど）
ひっくり返したら少し火を弱めてそのまま鮭の中まで
火を通します
1/6個分のレモン（調理中用）をギュッと絞って器に盛って
1/8個分のレモンを添えて出来上がりです

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。