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    強火でシャキッと炒めよう「もやし炒め」

    強火でシャキッと炒めよう「もやし炒め」
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    • 投稿日2020/09/28

    • 更新日2020/09/28

    • 調理時間10分

    もやし炒めや野菜炒め、なかなかシャキシャキ感を残しながら 作るのは難しいものです。 あとは味付けですよね、一発勝負感があるので難しいんですね 私はちょこっと薄味で作るようにしています。 味が足らなければお皿に盛ってから味を足す方がまだマシだからです

    材料2人分

    • もやし
      1袋
    • 豚バラ薄切り肉
      80g
    • 人参
      2㎝長さ
    • 青ねぎ
      1本
    • A
      醤油、酒
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • A
      おろしニンニク
      小さじ1/2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    もやしを入れる手前から強火で一気に作ると もやしの食感がしっかりと味わえますよ

    • 準

      もやしは水洗いしてから水分をしっかりと切り人参は 薄切りに青ねぎは斜めに1㎝幅に豚肉は3㎝長さに切ります

    • 1

      熱したフライパンで豚バラ薄切り肉を中火で炒めます

      強火でシャキッと炒めよう「もやし炒め」の工程1
    • 2

      豚肉の色が変われば人参を加えます

      強火でシャキッと炒めよう「もやし炒め」の工程2
    • 3

      さっと炒めたらもやしと青ねぎを加え強火にします

      強火でシャキッと炒めよう「もやし炒め」の工程3
    • 4

      A 醤油、酒各大さじ1、砂糖小さじ1/2、おろしニンニク小さじ1/2を回し入れたら一気に混ぜ合わせたら出来上がりです

      強火でシャキッと炒めよう「もやし炒め」の工程4
    レシピID

    399195

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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