副菜
蓮根と鶏肉のきんぴら炒め
投稿日2020/10/27
更新日2020/10/27
調理時間15分
定番中の定番の家庭の味ですね いつもは牛肉の切り落としで作るんんですが 今回は細切れにした鶏肉でいただきました。
材料4人分
- 蓮根150g
- 鶏もも肉100g
- 白ごま適量
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A酒大さじ1
作り方
ポイント
蓮根はしっかりと水にさらしてさっと炒めるのが ポイントですよ。
- 準
蓮根は皮をむき5mm幅の半月切りにし水にさらします
- 1
鶏もも肉は1.5㎝角の細切れに切りA 醤油大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1はよく 混ぜ合わせておきます
- 2
熱したフライパンにサラダ油を小さじ1ほど入れて中火で 鶏肉を炒めます
- 3
鶏肉の色が変わって焼き色がついてきたら水気を切った 蓮根を加えます
- 4
蓮根に油分が馴染んだらA 醤油大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1を加えて早く混ぜ合わせ全体に タレが馴染んだら白ごまをふりかけて出来上がりです
レシピID
400608
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
