主食
パンチェッタのクリームパスタ
投稿日2020/11/16
更新日2020/11/16
調理時間15分
やっと見つけた「パンチエッタ」って感じです AEONで売ってたんですがね（笑） パンチェッタは豚バラ肉のことなんですがイタリアでは この豚バラ肉を塩漬けをしたものも「パンチェッタ」と呼びます 日本ではこっちのイメージが強いですよね ベーコンとは少し違います しっかりと炒めてカリカリ状態になれば美味しく食べれると 思いますよー
材料2人分
- パスタ160g
- パンチェッタ50g
- マッシュルーム4個
- A生クリーム200cc
- A牛乳50cc
- ニンニク1片
- パルメザンチーズ大さじ2
- オリーブオイル大さじ2
- パセリみじん切り適量
- 黒胡椒適量
作り方
ポイント
パンチェッタから塩味がけっこう出ますので 塩味に注意しながら作ってくださいねぇ
- 準
マッシュルーム、ニンニクは薄切りにします
- 1
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ ニンニクの香りが出るまで炒めたらニンニクを別皿に取り パンチェッタを加えます
- 2
パンチェッタにカリカリ感が出てきたらマッシュルームを 加えます
- 3
A 生クリーム200cc、牛乳50ccを加えひと煮立ちしたら茹であがった パスタを加えます（パスタの茹で時間は袋にかいてある時間の引く2分です）
- 4
パスタにクリームを絡めながらしっかりと混ぜあわせます
- 5
味を見て塩味が足らなければ塩をし黒胡椒 パルメザンチーズを振りかけて器に盛ってパセリみじん切りを 振りかけて出来上がりです
レシピID
401504
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
