主食
複雑な美味しさ「海鮮オイスター焼きそば」
投稿日2021/03/05
更新日2021/03/05
調理時間15分
新しく我が家にやってきた「鉄のフライパン」 早速、試したくて「油ならし」をして焼きそばを作りました。 作った感想な後ほどで、今回は10年くらい前に 作っていた「オイスター焼きそば」です オイスターと聞くと中華味で作るイメージですが 今回はオイスターソースと醤油で作るシンプルな 味付けになってますが魚介が合うんで海老とホタテを 使っています。 魚介の旨味が美味しい焼きそばですよ
材料2人分
- 焼きそば麺2玉
- むき海老10尾
- ホタテ4個
- 豚バラ肉50g
- 青梗菜1株
- 玉ねぎ1/8個
- 塩、胡椒少々
- Aオイスターソース大さじ2
- A醤油大さじ2
作り方
ポイント
材料を事前に手元に置いて手早く作ると手早くできて 失敗が少ないですよ
- 準
むき海老は殻をむき背わたをとってさっと熱湯に くぐらせておきます
- 1
青梗菜は根本を切り取りしっかりと水洗いし食べやすい 大きさに切ります。
- 2
熱したフライパンにサラダ油を少量入れて 豚肉を中火で炒めます
- 3
豚バラ肉の色が変わればホタテ、海老、くし切りにした 玉ねぎ、青梗菜を加え塩、胡椒をします
- 4
ほぐした焼きそば麺を加え全体に混ぜ合わせたらA オイスターソース大さじ2、醤油大さじ2を加え 手早く混ぜ合わせたら出来上がりです
レシピID
408342
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かめきちパパ
料理家
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新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります