副菜
厚揚げのカリカリ揚げ焼き
投稿日2022/05/14
更新日2022/05/14
調理時間15分
油っこそうで意外にそうではない感じで出来上がっております 要は豆腐の2度揚げっぽい感じでしょうか カリッと美味しく食べたいという気持ちで作りました
材料2人分
- 厚揚げ（四角）2個
- 片栗粉適量
- A醤油、みりん各大さじ1.5
- A砂糖小さじ1.5
- Aすりごま小さじ1/2
作り方
ポイント
妻は「これは地味に美味しいわね 厚揚げを揚げ焼きにするっていう イメージはなかったけど確かに相当カリカリになってるわね」と言っていました
- 準
厚揚げ（四角）は熱湯にさっとくぐらせて油分を切りキッチン ペーパーなどで水分をとり一口サイズに切ります
- 1
袋に厚揚げと片栗粉を入れて全体に片栗粉をつけます
- 2
フライパンに多めの油を入れて厚揚げを揚げ焼きに し油分を切ります
- 3
鍋に②を入れてA 醤油、みりん各大さじ1.5、砂糖小さじ1.5、すりごま小さじ1/2を加えます
- 4
中火でさっと厚揚げに絡めたら器に盛って鍋に残った A 醤油、みりん各大さじ1.5、砂糖小さじ1.5、すりごま小さじ1/2をかけます
- 5
器に盛ってお好みで追いすりゴマをふりかけて食べるのが 私は好きです
レシピID
437183
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります