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具材少なめで「麺を味わうソース焼きそば」

主食

具材少なめで「麺を味わうソース焼きそば」
  • 投稿日2022/06/17

  • 調理時間15

具沢山な焼きそばも好きなんですが、無性に麺を食べたくなる 時は今日のように具を少なめにして麺を楽しむ焼きそばにします 麺をしっかりと焼いて水分を飛ばして麺の食感と味を楽しみます

材料2人分

  • 焼きそば麺
    2玉
  • 豚バラ肉
    50g
  • キャベツ
    葉2枚
  • 天かす
    大さじ1
  • 塩、胡椒
    適量
  • 1個
  • A
    中濃ソース
    大さじ4
  • A
    ウスターソース
    大さじ1
  • A
    オイスターソース
    小さじ1

作り方

ポイント

麺が多いとソースが絡みすぎてべちゃっとなる事が 多いですが焼きそばは麺を焼く、この基本を守れば 大丈夫だと思いますよ〜

  • キャベツはざく切りに豚バラ肉は3㎝幅に切ります

    工程写真
  • 1

    熱したフライパンにサラダ油(分量外)を薄く塗り豚バラ肉を 中火で炒め色が変わればキャベツを加えます

    工程写真
  • 2

    混ぜ合わせて炒めたらほぐした焼きそば麺を加えます

    工程写真
  • 3

    しっかりと混ぜ合わせて炒め全体に水分を飛ばし 塩、胡椒をし弱火にし天かすとA 中濃ソース大さじ4、ウスターソース大さじ1、オイスターソース小さじ1を加えます

    工程写真
  • 4

    ソースを全体に絡めたら中火にし底面に接した麺を焼いては ひっくり返して麺を焼いていき器に盛って卵を落として 出来上がりです

    工程写真
レシピID

439256

「豚肉」の基礎

「キャベツ」の基礎

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かめきちパパ
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かめきちパパ

新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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