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    主食

    ピラフ風「海老チャーハン」

    • 投稿日2022/10/04

    • 更新日2022/10/04

    • 調理時間15

    まぁ焼き飯なんですが 仕上げに炒める感じではなくフライパンの 中で混ぜ合わせる感じで仕上げます。 むき海老たっぷりで作るのが美味しいですよ

    材料2人分

    • 温かいご飯
      茶碗2杯分
    • むき海老
      8尾(100g)
    • ピーマン
      1個
    • 人参
      2㎝厚さ
    • バター
      20g
    • 塩、胡椒
      少々
    • 大さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      塩、胡椒
      少々
    • A
      カレー粉
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ご飯は温かいものを使ってくださいね

    • むき海老はボウルに入れて酒をふりかけ少し揉んで 水洗いし水分を拭き取ります

      ピラフ風「海老チャーハン」の下準備
    • 1

      人参、ピーマンは粗みじんに切ります

      ピラフ風「海老チャーハン」の工程1
    • 2

      A 醤油小さじ1、塩、胡椒少々、カレー粉小さじ1/2はよく混ぜ合わせておきます

      ピラフ風「海老チャーハン」の工程2
    • 3

      熱したフライパンにサラダ油を小さじ1ほど入れて 海老を中火で炒めます

      ピラフ風「海老チャーハン」の工程3
    • 4

      海老の色が変われば人参、ピーマンを加えます

      ピラフ風「海老チャーハン」の工程4
    • 5

      全体に油が馴染んだら温かいご飯を加え軽く塩、胡椒をします

      ピラフ風「海老チャーハン」の工程5
    • 6

      バターを加えA 醤油小さじ1、塩、胡椒少々、カレー粉小さじ1/2を回しかけたら弱火にしヘラで全体に 混ぜ合わせたら出来上がりです

      ピラフ風「海老チャーハン」の工程6
    レシピID

    445928

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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