主食
ピラフ風「海老チャーハン」
投稿日2022/10/04
更新日2022/10/04
調理時間15分
まぁ焼き飯なんですが 仕上げに炒める感じではなくフライパンの 中で混ぜ合わせる感じで仕上げます。 むき海老たっぷりで作るのが美味しいですよ
材料2人分
- 温かいご飯茶碗2杯分
- むき海老8尾(100g)
- ピーマン1個
- 人参2㎝厚さ
- バター20g
- 塩、胡椒少々
- 酒大さじ1
- A醤油小さじ1
- A塩、胡椒少々
- Aカレー粉小さじ1/2
作り方
ポイント
ご飯は温かいものを使ってくださいね
- 準
むき海老はボウルに入れて酒をふりかけ少し揉んで 水洗いし水分を拭き取ります
- 1
人参、ピーマンは粗みじんに切ります
- 2
A 醤油小さじ1、塩、胡椒少々、カレー粉小さじ1/2はよく混ぜ合わせておきます
- 3
熱したフライパンにサラダ油を小さじ1ほど入れて 海老を中火で炒めます
- 4
海老の色が変われば人参、ピーマンを加えます
- 5
全体に油が馴染んだら温かいご飯を加え軽く塩、胡椒をします
- 6
バターを加えA 醤油小さじ1、塩、胡椒少々、カレー粉小さじ1/2を回しかけたら弱火にしヘラで全体に 混ぜ合わせたら出来上がりです
レシピID
445928
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります