メールで送る
印刷する
埋め込む
いつもの麻婆豆腐に実山椒を加えて作ってみました。 粉山椒とは違って実山椒は噛んだ瞬間、ピリッとして 刺激があって私は好きなんです。 妻もまぁまぁ喜んで食べてくれました。
お好みで食べるときにラー油をかけて食べても美味しいですよ
木綿豆腐は一口サイズに切り水分を軽く切っておきます
ニンニク、生姜はみじんに切ります
フライパンに豚ひき肉を入れて中火で炒めます
豚ひき肉にパラパラ感が出てきたらニンニク、生姜 粒山椒を加え炒めます
少し炒めたら豆板醤を加えます
ガラスープ、甜麺醤、醤油を加えひと煮立ちしたら 水溶き片栗粉でとろみをつけたらごま油を回しかけて 器に盛って刻み葱を散らして出来上がりです
458354
神田えり子
2022/08/01
2019/05/16
2018/02/26
かめきちパパ
料理家
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります