茹でて混ぜるだけ「ホタルイカとスナップエンドウのパスタ」

• 15分

材料2人分

• パスタ
  160g
• ホタルイカ
  80g(ボイル)
• スナップエンドウ
  6本
• 卵黄
  2個
• 塩
  適量(パスタ茹で用)
• 塩、黒胡椒
  各適量
• だし醤油
  大さじ5〜6
• オリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ホタルイカは目の部分を骨抜きなどで 抜き取ります （背の部分にある筋は硬ければ取りましょう）

  
• 1

  スナップエンドウは筋を取り斜め半分に切ります

  
• 2

  たっぷりの熱湯に1％の塩を入れてパスタを茹で始めます

  
• 3

  茹で時間が残り2分ほどになったらスナップエンドウを 加えます

  
• 4

  茹で時間が残り1分程度になったらホタルイカを加えます

  
• 5

  さっと茹でたらザルにとり水分を切りボウルに入れて オリーブオイルをかけ塩、黒胡椒、だし醤油で味をつけて 器に盛って卵黄をのせて出来上がりです

  

ポイント

ポイントはホタルイカの固い部分をしっかりと取ると いうところです

作ってみた！

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