主食
茹でて混ぜるだけ「ホタルイカとスナップエンドウのパスタ」
投稿日2023/04/27
更新日2023/04/27
調理時間15分
スーパーで最近、よく見かけるホタルイカ 酢味噌で食べても美味しいですね 今回はパスタを茹でて最後にホタルイカとスナップエンドウも さっと一緒に茹でて調味料と和えるだけの簡単パスタです
材料2人分
- パスタ160g
- ホタルイカ80g(ボイル)
- スナップエンドウ6本
- 卵黄2個
- 塩適量(パスタ茹で用)
- 塩、黒胡椒各適量
- だし醤油大さじ5〜6
- オリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
ポイントはホタルイカの固い部分をしっかりと取ると いうところです
- 準
ホタルイカは目の部分を骨抜きなどで 抜き取ります （背の部分にある筋は硬ければ取りましょう）
- 1
スナップエンドウは筋を取り斜め半分に切ります
- 2
たっぷりの熱湯に1％の塩を入れてパスタを茹で始めます
- 3
茹で時間が残り2分ほどになったらスナップエンドウを 加えます
- 4
茹で時間が残り1分程度になったらホタルイカを加えます
- 5
さっと茹でたらザルにとり水分を切りボウルに入れて オリーブオイルをかけ塩、黒胡椒、だし醤油で味をつけて 器に盛って卵黄をのせて出来上がりです
レシピID
459548
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「スナップえんどう」の基礎
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かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
