主食
海老とイカのトマトソースパスタ
投稿日2023/06/24
更新日2023/06/24
調理時間15分
海老と冷凍イカとエリンギで作るトマトソースパスタです トマトソースは市販のものを使用しています
材料2人分
- 海老3尾(ブラックタイガー（大サイズ）)
- 冷凍イカ8切れ
- エリンギ1本
- ニンニク1片
- トマトソース240g
- 塩、胡椒適量
- コンソメの素小さじ1/2(顆粒タイプ)
- パセリ、粉チーズ各適量
- オリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
今回はアルミのフライパンで作ったので海老やイカを炒めた 後にフライパンの底に付いた焼きあとをしっかりと ヘラで擦って旨み成分を増してますよ
- 準
海老は殻と尾、背わたを取って一口サイズに切ります
- 1
エリンギは一口サイズの薄切りにします
- 2
冷凍イカは水洗いして大きければ食べやすいサイズに 切ります
- 3
フライパンにオリーブオイルと半分に切ったニンニクを 入れて中火にかけます
- 4
ニンニクの香りがしてきたら海老を中火で炒め海老の色が 変わればイカとエリンギを加えてさらに炒めます
- 5
この時に底にできる茶色い部分をトマトソースを加えたら ヘラで擦るようにして取り除きます
- 6
茹であがったパスタを加えて全体に混ぜ合わせ塩、胡椒 コンソメの素で味を整えたら出来上がりです 食べる時にパセリ、粉チーズをふりかけていただきます
レシピID
463287
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
