主菜
自家製タレで食べる「とり天」
投稿日2024/01/31
更新日2024/01/31
調理時間20分
ちょっと見た目唐揚げのように見えますが 立派な鶏天でございます ちゃんと天ぷら粉つけて揚げました かけるタレは簡単丼つゆを作っていただきます このタレは天丼にかけても美味しいですよ
材料2人分
- 鶏もも肉300g
- A天ぷら粉50g
- A水80cc
- B醤油大さじ3
- Bみりん大さじ4
- B砂糖小さじ2
- B水大さじ2
- Bだしの素小さじ1/2
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
＊タレは作りやすい分量で作っています 少し多めになってます
- 準
鶏もも肉は一口大に切り混ぜ合わせたA 天ぷら粉50g、水80ccに入れます
- 1
160〜170度の揚げ油で揚げていきます
- 2
私はだいたい4分を目安に私は揚げるようにしています
- 3
鍋にB 醤油大さじ3、みりん大さじ4、砂糖小さじ2、水大さじ2、だしの素小さじ1/2を入れてひと煮立ちさせたら火を止めます
- 4
器に盛ったとり天にたっぷりとかけていただきます
レシピID
476515
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
