主食
白ねぎたっぷり生姜あんかけうどん
投稿日2024/03/21
更新日2024/03/21
調理時間15分
ベースは市販の麺つゆを使いますが出汁は 自家製かつお出汁を使っています 麺はうどん屋さんで買った半生麺を使用しています 白ねぎたっぷりで甘みを出しておろし生姜たっぷりで 食べるあんかけうどん、体が温まりますよ
材料1人分
- 半生麺（うどん）1玉
- 白ねぎ1/2本
- 卵1個
- おろし生姜小さじ1
- 水溶き片栗粉大さじ3
- A麺つゆ100cc(濃縮2倍タイプ)
- Aだし汁300cc
作り方
ポイント
今回は半生麺を使用しましたが普通の茹でうどんで作ってもいいですよ
- 準
白ねぎは斜めに5mm幅に切ります
- 1
鍋にA 麺つゆ100cc、だし汁300ccと白ねぎを入れて中火にかけます
- 2
白ねぎがしんなりしてきたら水溶き片栗粉でトロミを つけます
- 3
溶いた卵を流し入れてふんわりとさせます
- 4
茹でた半生麺（うどん）を器に盛ります
- 5
③に④をかけておろし生姜を乗せていただきます
レシピID
479854
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
