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お揚げとかき玉あんかけうどん。

5

2017.01.06

分類主食

調理時間: 5分

ID145473

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

ジューシーなお揚げがのった卵のあんかけうどん。生姜もたっぷり入れて体がぽかぽかあったまります。

うどん 麺類 ヘルシー ヤマキ 白だし 油揚げ ヤマキ割烹白だし 青ねぎ 簡単 生姜
ヤマキ株式会社

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材料2人分
ヤマキ割烹白だし 大さじ5
550㏄
油揚げ 1枚
1個
青ネギ 2本
生姜 1片
片栗粉 適量
粉山椒 適宜
うどん 2玉
作り方
Point!
菜箸などでかき混ぜながら卵を少しずつ加えていくと、キレイなかき玉になります。
  1. 油揚げは熱湯をかけて水気をきり、半分に切る。
    生姜はすりおろし、青ネギは斜めの小口切にする。
  2. 鍋に水とヤマキ割烹白だしを入れて火にかけ、沸騰してきたら油揚げを入れて弱火で1~2分煮る。一度取り出す。
  3. 鍋に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
    卵をよく溶き、鍋を菜箸で混ぜながら少しずつ卵を加えてかきたまにする。
  4. 器に茹でたうどんを盛り、2をかける。油揚げ、青ネギ、生姜をのせる。
    お好みで粉山椒をふる。
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