主菜
久しぶりに鶏の立田揚げ
投稿日2024/04/01
更新日2024/04/01
調理時間15分
最近、とんと揚げ物をしておりませんでした でも唐揚げが食べたくなったのでサクッと簡単に作りました 醤油、生姜、ニンニクで作る立田揚げでございます レモンギュッと絞って食べたいところですがレモンが 無かったのでレモン汁をかけていただきました 微妙に違うんですがね・・・
材料2人分
- 鶏もも肉300g
- 片栗粉大さじ3〜4
- 揚げ油適量
- Aおろし生姜小さじ1
- Aおろしニンニク小さじ1/2
- A醤油大さじ1強
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
立田揚げは揚げ色が付きにくいので揚げすぎに注意して くださいね
- 準
鶏もも肉は一口サイズに切りボウルにいれてA おろし生姜小さじ1、おろしニンニク小さじ1/2、醤油大さじ1強、酒大さじ1、砂糖小さじ1を 加えます
- 1
手でよく揉み込みます
- 2
片栗粉を加えてざっくりと混ぜ合わせます
- 3
170度の揚げ油で4分程度カリッとするまで揚げます
- 4
これくらいの色になったら揚げあがりのサインです
レシピID
480553
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
