カリッと香ばしい！鶏むね肉の竜田揚げ

鶏むね肉は皮を取り、ペーパーで水気を拭き取り、 余分な脂や薄皮があれば取り除く。

①を縦半分に切り、1cm厚みの斜め切りにして、 それを縦半分に切って棒状にしてポリ袋に入れA 砂糖小さじ1/2、酒・オイスターソース各小さじ2、すりおろしにんにく小さじ1、塩ふたつまみ、かつお節1パック(2g)を加え良く揉み込む。

ポリ袋に片栗粉を加え、 ポリ袋の中に空気を入れ上下左右にふってまんべんなくつける。

フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 ③を並べて焼き色がつくまで中火で焼く。

焼き色がついたら裏返し、 中火で2分ほど焼き網かペーパーの上に取り油をきる。