主菜
海老と青梗菜の中華炒め
投稿日2024/04/12
更新日2024/04/12
調理時間15分
久しぶりに青梗菜を使ったレシピです 海老と一緒に炒めて中華風な味付けでいただきました 青梗菜は炒めすぎに注意して食感を残してくださいね
材料2人分
- 海老8尾
- 青梗菜2株
- 生姜1片
- ごま油小さじ2
- 水溶き片栗粉大さじ2〜3
- Aガラスープ200cc
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A塩、胡椒少々
作り方
ポイント
最近、青梗菜スーパーに行っても見てなかったんですが 以前は3株で98円ほどだった気がしますが 今回、買ったのは2株で128円でした。 安定感のあった青梗菜も知らぬ間に上がってたんですね でも、改めて食べてけれど美味しいですね
- 準
海老は殻と背わた、尾を取り除きます
- 1
生姜は千切りにします
- 2
熱したフライパンにごま油を入れて海老を中火で炒めます
- 3
海老の色が変わったら根を切り落とし水洗いした青梗菜と 生姜を加えます
- 4
少し炒めたらA ガラスープ200cc、醤油大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩、胡椒少々を加えます
- 5
中火でひと煮立ちさせます
- 6
水溶き片栗粉でトロミをつけたら出来上がりです
- 7
海老・海老・海老だらけでございます（笑）
レシピID
481236
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「えび」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
