レシピサイトNadia
    主菜

    鶏の立田揚げと赤ウィンナー

    • 投稿日2024/06/23

    • 更新日2024/06/23

    • 調理時間20

    まぁ普通の立田揚げなんですが、赤ウインナーも一緒に 揚げて盛り付けるとなんか彩りが綺麗ですよね 赤ウインナーは焼くより揚げたほうが彩と切り目が くっきりと出ていいものですね

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      300g
    • 赤ウインナー
      8本
    • 片栗粉
      大さじ3
    • 小麦粉
      大さじ2
    • 揚げ油
      適量
    • A
      醤油
      大さじ1.5
    • A
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      おろしニンニク、生姜
      各大さじ1

    作り方

    ポイント

    当然、鶏胸肉で作ってもいいいですよ もも肉はジューシーなので好きなのです

    • とりあえず切り込みを入れた赤ウインナーをさっと揚げて キッチンパーパーなどで油分を切っておきます

      工程写真
    • 1

      鶏もも肉はひと口大に切りボウルに入れてA 醤油大さじ1.5、酒大さじ2、みりん大さじ1、おろしニンニク、生姜各大さじ1を加え よく揉み込んでおきます

      工程写真
    • 2

      片栗粉、小麦粉を加えざっくりと混ぜ合わせます

      工程写真
    • 3

      170度の揚げ油で1個づつ鶏肉を丁寧に入れていきます

      工程写真
    • 4

      だいたい3分〜4分揚げていきます

      工程写真
    • 5

      こんな感じの色になるまで揚げたら出来上がりです (みりんが入っているので少し濃い色になります)

      工程写真
    レシピID

    485521

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    かめきちパパ

    料理家

    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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