主菜
焼いて漬けるだけ「茄子とオクラの焼き浸し」
投稿日2024/08/28
更新日2024/08/28
調理時間15分(漬け込み時間30分含まず)
茄子とオクラをフライパンで炒めてだし汁、醤油、砂糖の だしに漬けるだけの簡単レシピですが妻にはなかなか 好評でございました
材料2人分
- 茄子2本
- オクラ4本
- Aだし汁100cc
- A醤油大さじ4
- A砂糖小さじ2
- A鷹の爪1本分(輪切り)
作り方
ポイント
具材をしっかり目に焼くのがポイントでございます オクラがもう少しあれば良かったんですがね
- 準
オクラは額の部分を削ぎ切りにします
- 1
まな板の上に置き塩を振りかけて手でコロコロと転がして から水でさっと洗って置きます
- 2
茄子はヘタを切り取り縦に6等分に切り分けます
- 3
熱したフライパンにサラダ油を大さじ1ほど入れて茄子を 中火で炒めます
- 4
途中、オクラを加え焼けた順にバットに入れたA だし汁100cc、醤油大さじ4、砂糖小さじ2、鷹の爪1本分に 入れていきます
- 5
全部焼けたらそのままバットに入れて冷めるまで置いたら 出来上がりです
レシピID
488987
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
