焼いて漬けるだけ「茄子とオクラの焼き浸し」

材料2人分

• 茄子
  2本
• オクラ
  4本
• A
  だし汁
  100cc
• A
  醤油
  大さじ4
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  鷹の爪
  1本分(輪切り)

作り方

• 下準備
  オクラは額の部分を削ぎ切りにします

  
• 1

  まな板の上に置き塩を振りかけて手でコロコロと転がして から水でさっと洗って置きます

  
• 2

  茄子はヘタを切り取り縦に6等分に切り分けます

  
• 3

  熱したフライパンにサラダ油を大さじ1ほど入れて茄子を 中火で炒めます

  
• 4

  途中、オクラを加え焼けた順にバットに入れたA だし汁100cc、醤油大さじ4、砂糖小さじ2、鷹の爪1本分に 入れていきます

  
• 5

  全部焼けたらそのままバットに入れて冷めるまで置いたら 出来上がりです

  

ポイント

具材をしっかり目に焼くのがポイントでございます オクラがもう少しあれば良かったんですがね

作ってみた！

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