茄子の大葉ポン酢びたし

材料2人分

• 茄子
  2本
• 大葉
  5枚
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  ポン酢
  大さじ3
• A
  すりゴマ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  茄子はひと口サイズの乱切りにします

  
• 1

  大葉は細切りにします

  
• 2

  A ごま油小さじ2、ポン酢大さじ3、すりゴマ大さじ1はよく混ぜ合わせておきます

  
• 3

  熱したフライパンにサラダ油を大さじ1ほど入れて茄子を 中火で炒めます

  
• 4

  茄子がしんなりするまで丁寧に炒めていきます

  
• 5

  ボウルにA ごま油小さじ2、ポン酢大さじ3、すりゴマ大さじ1と茄子を入れて混ぜ合わせます

  
• 6

  大葉を加えてざっくりと混ぜ合わせたら出来上がりです

  

ポイント

追いすりゴマをして食べても美味しいですよ

作ってみた！

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