【旨辛やみつき】なすと豚そぼろのご飯

材料1人分

• 豚ひき肉
  90g
• なす
  100g
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  鶏ガラの素
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  2cm
• A
  ごま油
  小さじ1
• ご飯
  適量
• 小ネギ
  適量

作り方

• 下準備
  なすは食べやすい大きさに切る。

  
• 1

  フライパンに豚ひき肉を入れて中火にかける。ほぐしながら炒め、肉の色が変わるまでしっかり火を通す。

  
• 2

  なすを加えて炒め、肉から出た油をなすにしっかり吸わせる。なすがしんなりしてきたらOK。

  
• 3

  A みりん大さじ1、コチュジャン小さじ2、醤油小さじ2、鶏ガラの素小さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく2cm、ごま油小さじ1を加えて中火のまま煮詰め、全体に味が絡んだらご飯にのせて小ネギを散らす。

  

ポイント

・なすは肉の油をしっかり吸わせることでじゅわっとした食感に仕上がる ・豚ひき肉の代わりに豚バラ肉でも美味しく作れる ・コチュジャンの量は好みで調整してOK！辛いのが苦手な人は小さじ１から試してみて

作ってみた！

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