【混ぜてかけるだけ】やみつきよだれ豚なす

材料1人分

• 豚こま切れ肉
  120g
• なす
  1/2本
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  2cm
• A
  白いりごま
  適量
• 小ネギ
  適量

作り方

• 下準備
  なすを輪切りにする。

  
• 1

  フライパンにごま油をひいてなすに焼き色をつけて皿に盛る。焼き色をしっかりつけることで、あとでタレを吸ったときのとろける食感が生まれる。

  
• 2

  同じフライパンで豚こま切れ肉を焼いて焼き色をつける。洗い物を増やさずに旨みも一緒に閉じ込められる。

  
• 3

  なすと豚肉に混ぜ合わせたA ごま油小さじ2、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく2cm、白いりごま適量をかけて、仕上げに小ネギを散らす。

  

ポイント

・なすは焼き色をしっかりつける。トロッとした食感がよだれの正体。 ・タレは混ぜてかけるだけ。それだけで激うまに仕上がる。 ・フライパン1つで完結するから、洗い物のストレスがないのも地味に嬉しい。

作ってみた！

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