副菜
崎陽軒風！たけのこの煮物
投稿日2017/10/07
更新日2017/10/07
調理時間20分
しっかり味付けしたたけのこの煮物です。お弁当やおつまみに！崎陽軒のシュウマイ弁当に入っているたけのこの煮物を再現してみました。
材料3人分
- たけのこ(水煮使用)150g
- Aみりん大匙1.5
- A酒大匙1
- A砂糖大匙1.5
- 水100cc
- 醤油大匙1
作り方
ポイント
若干味付けは濃いめです。お弁当やおつまみに、もちろん副菜としても！1日たってからの方が味がなじんでいます。今回はたけのこの水煮を使っています。穂先あたりの部分(5cmくらい)は今回は使いません。他のお料理にどうぞ。
- 1
たけのこは穂先5cm部分は使わず、固い部分を1.5cm角くらいに切ります。鍋にいれて、A みりん大匙1.5、酒大匙1、砂糖大匙1.5の調味料を入れます。
- 2
水をいれます。(ひたひたになる感じ)
- 3
中火にかけ、時々アクを取りながら5分ほど煮ます。
- 4
お醤油をいれて、アルミホイルなどで落としぶたをして10分ほど煮て煮汁がほぼなくなったらできあがり。
- 5
保存容器に入れて1日ほど冷蔵庫にいれておくと味が馴染みます。
レシピID
196762
質問
「煮もの」の基本レシピ・作り方
こんな「煮もの」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「たけのこ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
☆ayaka☆
旦那と2人暮らしの働く主婦。 作ることが好きなんだけど、重い腰を上げるまでに時間がかかる。 日々の2人分のお弁当、簡単なお料理、趣味のパン作りやスイーツ作りを ぼちぼちやってます(*^。^*)