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崎陽軒風!たけのこの煮物

20

2017.10.07

分類副菜

調理時間: 20分

ID196762

☆ayaka☆

☆ayaka's recipe-room☆

しっかり味付けしたたけのこの煮物です。お弁当やおつまみに!崎陽軒のシュウマイ弁当に入っているたけのこの煮物を再現してみました。

煮もの おつまみ 煮もの お弁当 たけのこ

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材料3人分
たけのこ(水煮使用) 150g
A
みりん 大匙1.5
A
大匙1
A
砂糖 大匙1.5
100cc
醤油 大匙1
作り方
Point!
若干味付けは濃いめです。お弁当やおつまみに、もちろん副菜としても!1日たってからの方が味がなじんでいます。今回はたけのこの水煮を使っています。穂先あたりの部分(5cmくらい)は今回は使いません。他のお料理にどうぞ。
  1. たけのこは穂先5cm部分は使わず、固い部分を1.5cm角くらいに切ります。鍋にいれて、A

    みりん 大匙1.5、酒 大匙1、砂糖 大匙1.5

    の調味料を入れます。
  2. 水をいれます。(ひたひたになる感じ)
  3. 中火にかけ、時々アクを取りながら5分ほど煮ます。
  4. お醤油をいれて、アルミホイルなどで落としぶたをして10分ほど煮て煮汁がほぼなくなったらできあがり。
  5. 保存容器に入れて1日ほど冷蔵庫にいれておくと味が馴染みます。
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