漬けて焼くだけ！コク旨【オイスター鶏照り焼き】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(350g)
• A
  しょうゆ・酒
  大さじ2
• A
  オイスターソース・はつみつ
  大さじ1
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は均等な厚みになるように切れ目を入れ、皮目にフォークで数か所穴をあける。

  
• 2

  A しょうゆ・酒大さじ2、オイスターソース・はつみつ大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1を混ぜ合わせる。保存袋に鶏肉を入れ、混ぜ合わせた調味液を加えよく揉み込み、鶏もも肉を調味液につけておく。（常温で15分）

  
• 3

  鶏もも肉を保存袋から取り出し、調味液をきる。（※袋の調味液はとっておく）フライパンにごま油をしき、皮目を下にして弱火で3～４分焼く。

  
• 4

  皮目に焼き色がついたら裏返す。蓋をして、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

  
• 5

  蓋を取り、ペーパータオル等で余分な油を拭き取る。とっておいた調味液を加え、弱火でとろみがつくまで煮絡める。

  
• 6

  食べやすい大きさに切り、器に盛る。

  

ポイント

●調味液を最後に煮絡める際は、焦げ付かないよう、火加減に注意してください。 ●にんにくすりおろしは、にんにくチューブ代用可能です。 ●このレシピにははちみつが含まれています。乳児のお子様、アレルギー体質の方はご注意ください。

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