鶏肉ときのこの旨味爆発！【ご飯泥棒スープ】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(250ｇ)
• しめじ・まいたけ・しいたけ
  各50g
• 水
  500ml
• A
  白だし
  大さじ3
• A
  顆粒鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  しょうがすりおろし
  1片分
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1
• 青ねぎ
  適量
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切る。きのこは石づきを取ってほぐしておく。　

  
• 2

  鍋にごま油をひき、鶏もも肉を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、同様に焼き色をつける。

  
• 3

  鶏もも肉の両面に焼き色がついたら、水とA 白だし大さじ3、顆粒鶏がらスープの素小さじ1、酒大さじ1、みりん小さじ2、しょうがすりおろし1片分を加える。沸いてきたらアクを取り、5分ほど煮る。

  
• 4

  しめじ・まいたけ・しいたけを加え、3〜5分煮る。片栗粉を水（大さじ1：分量外）で溶き、少しずつ加え、お好みのとろみに調整する。

  
• 5

  器に盛り付け、青ねぎと白いりごまをふる。

  

ポイント

●きのこはお好みのものや冷蔵庫にあるものでアレンジ可能です。 ●水溶き片栗粉を加える際は、少しずつ加え、好みのとろみに調整してください。 ●しょうがのすりおろしは、チューブしょうがでも代用可能です。

作ってみた！

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