ガッツリ満足【デミ風チキンカツ】
- エネルギー520kcal
- 炭水化物37.5g
- 脂質28.0g
- たんぱく質28.5g
- 糖質35.0g
- 食塩相当量2.8g
ボリューム感のある鶏もも肉を香ばしく揚げた、満足感たっぷりのチキンカツです。 市販のデミグラスソースを使わず、ケチャップとお好みソースを合わせ、手軽にコクのあるデミ風ソースに仕上げに。 家にある調味料で作れるのも嬉しいポイントです。 ガッツリ食べたい日や、パワーをつけたいときにぴったり。 白ごはんが進む、家族ウケのいい主菜としておすすめです。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(約300g)
- 塩、こしょう適量
- A薄力粉40g
- A水大さじ4
- Aサラダ油大さじ1/2
- パン粉適量
- バター（有塩）10g
- B水大さじ4
- Bケチャップ、お好みソース各大さじ4
- B砂糖大さじ1/2
作り方
下準備
ボウルにA 薄力粉40g、水大さじ4、サラダ油大さじ1/2を入れてよく混ぜ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにバター（有塩）を入れて中火で熱し、バターが溶けたらB 水大さじ4、ケチャップ、お好みソース各大さじ4、砂糖大さじ1/2を加える。弱火で2〜3分、焦がさないよう混ぜながら加熱する。全体が少しとろっとするまで温めたら容器に移しておく。 ※先にソースを作っておくと、揚げたてにすぐかけられます。
- 2
鶏もも肉は綿棒などで軽くたたいて厚みを均一にし、半分に切ってから全体に塩、こしょうをふる。
- 3
鶏もも肉を下準備で作ったバッター液にくぐらせ、全体にパン粉をまぶす。
- 4
- 5
4を食べやすい大きさに5〜6等分に切って器に盛り、1のソースをお好みの量かける。
ポイント
・鶏もも肉は鶏むね肉で代用できます。また、お好みソースは中濃ソースで代用可能です。 ・卵を使わないバッター液にすることで、工程がシンプルに。衣がはがれにくく、少ない油でもしっかりとしたカツになります。 ・ソースが冷めている場合は、電子レンジ（600W）で30秒ほど温め直してからかけると、よりおいしく仕上がります。 また、ソースはやや多めの分量なので、お好みの量をかけて召し上がってください。
レシピID：517661
更新日：2026/01/16
投稿日：2026/01/16
作ってみた！
9073072026/02/22 18:29
楽ラク手抜キッチンさんの投稿を見て私も作りました😊チキン🍗がとても柔らかくソースが良く絡んで🍚ご飯モリモリ行けました〜👍🥰💕お店のチキンカツ定食みたいに美味しかったです〜🥳😋美味しいレシピありがとう御座いました☘️🌷
- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2026/02/22 10:45
デミ風チキンカツを豚ロースで🧡🐽🥬🧈🍅🌱💫✨ バター🧈と、お好み焼きのタレ🧡と、ケチャップ🍅と、砂糖🤍だけで、ほんのり酸味と甘味のめっちゃ美味しいデミソース🧡で、バター🧈のまろやかなコクと、ケチャップ🍅の程よい酸味と、お好みソース🧡の深みに、ちょいきび砂糖🤍で、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 🍚にも、🍞にも、めっちゃ合う〜、油も少なめで、サクっと重くない〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ よえみさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
